爱吃猪肉的朋友们也该试吃一下猪脬了!

在百姓家常菜中几乎每天都会食用猪肉，通常我们都会接触到猪瘦肉，五花肉，烧烤用的猪大肠或者是猪大骨熬汤熬粥，甚至是猪脚也是一道美味的料理材料，那烹调出来的香味简直就是让人口水直流，今天小编这里为大家介绍的食材也是猪的其中一个部位，就是平常比较少接触到的猪脬，这食材非常好吃而且含有很高的营养价值，事不宜迟，现在小编就为大家介绍几道用猪脬做成的料理。

猪脬料理介绍

一、三子炖猪脬

食材准备，猪脬200克，瘦猪肉60克，枸杞子15克，菟丝子15克，韭菜15克，适量的盐，粗盐

料理做法

1.首先把枸杞子，菟丝子，韭菜全都洗干净沥干备用，注意韭菜一定要选用当天新鲜的採购的，烹调出来才会更有香味。

2.把瘦肉洗干净后切成一片片，此时可以因应个人口味涂上适量的盐进行腌製。

3.这时候用粗盐把猪脬擦洗干净，在锅里煮沸滚水，把洗净的猪脬放进去进行烫灼，大概30秒就可以捞出备用。

4.这时候可以枸杞子，菟丝子，韭菜放入猪脬内部，缝合好后便与猪瘦肉依同放入炖盅内。

5.最后就是加上适量的开水，注意水一定要淹过食材，炖盅盖好后开文火隔着开水炖煮约2了时，食用前可以适量的用盐做为调味便可。

二、银杏果炖猪脬

食材准备，银杏果20克，猪脬1个，瘦猪肉100克，葱，绍酒，适量的盐，粗盐

料理做法

1.首先把买回来的银杏果去掉表壳核芯，洗干净后放一旁备用。

2.接下来把猪瘦肉洗干净后切成一小块备用。

3.跟着把猪脬用粗盐反覆地进行刷洗大概3次以除腥味，洗干净后也切成小块形状备用。

4.把葱去头洗干净后切成段备用。

5.这时候可以把準备好的银杏果，猪脬，猪瘦肉，葱，绍酒放入锅中，加约3000升的水，用武火把水烧沸，此时可以把水面上的沫捞走，等水烧沸后改用文火炖敖约1小时就可出锅享用，食用前可放点盐做为调味。

三、田七肚羹

食材准备，猪脬500克，田七片15克，蜜枣15克，白果100克，薏米75克，腐竹50克，适量的盐，粗盐

料理做法

1.首先大家把薏米用冷水浸泡约30分钟，浸泡后捞起沥干水分备用。

2.把田七片，腐竹，蜜枣分别洗干净放在一旁备用。

3.把买回来的白果去掉外衣去掉内芯，洗干净后备用。

4.这时候用粗盐把猪脬刷洗干净约3次左右，再放入滚水烫煮约10分钟去掉异味，捞出后用清水冲洗沥干。

5.最后就是在锅中放入适量的冷水煮滚后依顺序放入薏米，田七片，腐竹，蜜枣，白果，猪脬，注意水量要盖过食材，改用文火进行炖煮约3小时便可出锅享用，食用前也可以放点盐做为调味。

正所谓民以食为天，大家除了要懂得享用山珍海味外，也要学会从普通的食材中烹调出人间美味，小编这里建议各位在往后的日子里，在享用猪肉的同时，可以想起猪脬这具有营养价值的食材，同时也能把小编所介绍的烹煮方法介绍给身边的亲朋好友认知，把这么有价值的食材分享出去让更多人知道，享用。