四川人在春节吃什么？红红火火，这才是春节！

马上就到我们中华民族的传统节日春节啦!大家是不是都已经在置办年货，准备在年夜饭的时候露上一手了呀?小编作为一个四川的娃子，今天就要给大家讲讲在四川人在春节吃什么，注意什么。快来跟小编看看吧!

一、四川人在春节吃什么

在四川，年三十的晚上，全家人会在一起做一顿特别丰盛的年夜饭，但与其他地方不同的是，四川的人们不吃米饭，因为米饭中的“饭”字，与“犯”字同音，所以为了避开这一霉头，大家通常是吃汤圆，或者是挂面，来祈求阖家团圆，健康长寿。

除了汤圆和挂面之外，四川人也和其他地区的人一样也是无肉不欢的。但是有一点不同，四川吃的是秘制的腊肉哦!四川人在平常的日子里就经常将腊肉做起来，把洗干净的猪肉去骨切条。为了方便入味，还会用竹签在猪肉上扎出来一些小孔。最重要的一步就是制作腌料，这就要请出在四川的大明星花椒!用铁锅把花椒炒香炒熟，但也不要忘记加盐，等到腌料冷却以后，就要均匀的涂抹在猪肉条上，涂好之后放在陶瓷盘上，要注意，一定要把肉皮朝下放，一天翻晒一次，大约十天即可。晒好之后，取一个铁锅,放入一项神奇道具柏树末,在柏树末上放一个铁制的排架,但是一定要和锯末有一定的距离,一般在8~10cm左右,把猪肉条一个个地摆在铁排上,用锅盖盖好之后就可以开始熏肉，目的是给其上色,上好色之后就可以挂在通风处，也就是大家通常见到的那个样子啦。

除此之外，在崇州、邛崃等地区，端午节的粽子却是春节期间最招人的明星。与其它地区不同，捆扎粽子的是“粽丝子”。所谓粽丝子，是指一根没有竹节，大约一寸粗细，长度两尺左右的竹子。过年期间包的的粽子，一般都是肉粽子。不过也不是鲜肉粽子，而是用做好的腊肉。把糯米用水泡的透透的，配上煮的就要透心了的小红豆，以及切成小丁的肥瘦相间的腊肉，再拌上一把盐和花椒面，那别样的美味，小编现在想想还要流口水呢。

过年的粽子，不止蒸着吃、煮着吃这两种花样，烤着吃才是四川的特色。正月里大家都去走人户，一家子围坐在火炉旁边，烤火，说些家长里短的闲话。把包好的腊肉粽子摆在炭火旁边，一边与家里人闲聊，一边翻烤着那些冒出浓浓香气的腊肉粽子。对小孩子来说，最轻松的办法就是，把腊肉粽子埋到还没有完全熄灭的炭灰里，出去疯跑一阵，回来的时候腊肉的香味就已经溢出来了，这时候赶忙把粽子从灰里掏出来，大大的咬上一口那外略焦里嫩的烤粽子，这过年的味道，简直是不能摆了!

二、四川的春节有什么独特的习俗呢

四川的独特习俗有很多，其中有一项就是“走人户”。所谓的“走人户”就是串门，一般要去长辈的家里拜会，晚上的时候大家就会一起去看灯会，各种各样的花灯，特别的热闹。除此之外，白天的时候一般都会相约去茶楼，观看川剧，评书之类的表演;在茶楼中也有各色的小吃：崇州叶儿耙，周荞面，牙签，麻辣烫，炸鸡柳、蒸蒸糕、蛋烘糕、龙抄手、肥肠粉、担担面、三大炮、棒棒鸡、状元烧麦、张飞牛肉、军囤锅盔、甜水面、三合泥、油茶、凉卷、豆花、荞面、糖油果子等，好吃的让你停不下来。

四川号称天府之国，关于四川人在春节吃什么的答案，可不止小编所介绍的这么一点。在这里的每一寸土地上，都能找到别样的美食。小编在这里诚挚的邀请各位有时间到大四川来尝一尝，保证让你乐得思蜀!