黄油蟹是什么螃蟹？黄油蟹的价格一般是多少？

黄油蟹是一种你不管花多少钱也很难购买的青蟹的一种，黄油蟹的味道鲜美，而且有超级丰富的蟹黄，因此备受螃蟹爱好者的追捧，很多螃蟹爱好者，这辈子都以能够吃到一只上好的黄油蟹为最终目标。黄油蟹价格极高，并且不是很容易买到，有些人为了买到黄油蟹，甚至有很多被骗的经历，到底黄油蟹是什么样的螃蟹呢?黄油蟹的价格一般是多少呢?小编今天就要给大家介绍一下这种我们很难遇到的特殊螃蟹。

一、黄油蟹到底是一种怎么样的螃蟹

黄油蟹其实是一种非常难得遇到的青蟹的变种，并不是病蟹！是青蟹在成长中的一种变异过程，其实跟所有的螃蟹一样，青蟹成在长的过程中，是会经过褪壳这一步骤的，只有褪了壳的螃蟹才能够好好的成长，但是这种螃蟹却是因为吃了太多，身体太胖，没有办法褪壳的青蟹，这种蟹只有母蟹。因为没有办法完成褪壳，因此蟹膏会慢慢的聚集在腹部，再经过太阳和水的共同作用之下，这些蟹膏会流遍螃蟹的全身，导致螃蟹的全身肉质都变黄，因此也就有了黄油蟹这一种很特别的螃蟹。黄油蟹遍体通黄，充满油脂，肥美厚实。

二、黄油蟹的价格怎么判断

1.看产地

俗话说，千金难买心头好，黄油蟹一直以来被认为螃蟹中的贵族，价格甚至比大闸蟹还要高上很多。最早发现黄油蟹并想培育黄油蟹的是广州人，因此要看黄油蟹的价格，就要先学会了解黄油蟹的产地，一般认为深圳的黄油蟹品质是最好的，所以深圳的黄油蟹价格是最高的，因为黄油蟹难得一见，因此哪怕是最差的深圳黄油蟹，也至少能够卖到200元/只。

2.看等级

黄油蟹是有严格的等级区分的，最好的头手、其次是二手、膏油、水油四种，其中一只上好的头手，价格甚至可以高达2000元一只，价格由品质依次降低。怎么样，是不是被黄油蟹的价格吓了一跳呢?哪怕是最差的水油，价格也至少都是150元一只。

3.看大小

黄油蟹的价格还受到大小的影响，越大的黄油蟹价格越高。所以要看黄油蟹的价格，是从三个方面来判断的，而它们的优先级排序是：等级>大小>产地，大家去购买黄油蟹的时候可千万不能被骗了。

黄油蟹是一种味道非常鲜美的食物，在广东人的眼里，黄油蟹是蟹中贵族，是他们一生孜孜不倦追求的天下至鲜美味，不过黄油蟹的价格还是比较昂贵的，有条件的朋友可以买来试试看，黄油蟹只需要清蒸食用就很美味了，大家千万别运用过多的方法去烹制黄油蟹，不然就是暴殄天物了。