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玉米淀粉可以做哪些食物?咦,居然这么多!

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

淀粉,一个日常生活饮食当中,必不可缺的食材。市面上有许多不同种类的淀粉:分别有玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉,栗子淀粉等等。在饮食中,玉米淀粉用于腌肉,勾芡;红薯淀粉用于点心制作;土豆淀粉用于肉类腌制,不同的淀粉有不同的作用,也有不同的做法,今天小编就来说说在饮食方面,玉米淀粉可以做哪些食物。

玉米淀粉可以做哪些食物?咦,居然这么多!

玉米淀粉可以做哪些食物

一、牛奶小馒头

牛奶小馒头有一股清甜的奶香味,入口即化,老少皆可食用,无需担心甜度问题。

食材:玉米淀粉100g,蛋黄30g,糖粉25g,黄油30g,牛奶15g

做法:

1.先将蛋黄和糖粉混合在一起,打发至蛋黄颜色发白,浓稠为止。

2.其次将黄油隔水融化后降至常温后与牛奶混合,再倒入蛋黄糊中拌匀,没有太大的油分分离就行了。

3.然后把玉米淀粉倒入进去,混合成不粘手的面团就可以了。

4.最后在烤盘上挤一个大约3.5g的小挤子就好,保持大小一致,入炉烘烤,烤箱160度烘烤15分钟就可以了。

玉米淀粉

二、椰汁小方

椰汁小方是一道清甜不腻人的夏日甜品,老少皆宜哦。

食材:椰汁(椰奶)400g,水300g,糖110g,玉米淀粉100g,椰蓉适量

做法:

1.先将400g的椰汁糖与110g的糖,一起放入锅中,煮至滚;

2.然后在玉米淀粉中加入水,混合至无颗粒状态为止;

3.火候调至中火,将玉米淀粉浆倒入椰汁中,边倒,边搅拌;

4.一直搅拌到椰浆再次煮滚,期间搅拌动作一定不能停止;

5.二次煮滚后,改小火,继续搅拌。

6.椰浆变成细腻有光泽的浆状,关火,继续搅拌1分钟左右;

7.将椰浆糊倒入一个铺了烘焙纸的模具盒中,冷藏4小时以上定型;

8.定型后,切成小块,滚上椰蓉即可。

注意:小火炖煮的时候,需要用筷子不停搅拌至粘为止。

三、澄粉玉米淀粉月饼

“海上生明月,天涯共此时。”中秋节是家人团圆的日子,有些游子却无法归家,一块美味的月饼多少可以解解思念之情。

食材:澄粉200g,玉米淀粉100g,适量豆沙

做法:

1.先将澄粉加玉米淀粉和面,揉成团备用,甜度由自身口感决定;

2.把豆沙分成二十克或三十克左右,根据自身口感定量;

3.面粉分成二十克或三十克一个,把豆沙包起来,用模具压出月饼花纹,上锅蒸煮即可;出锅即可食之。

玉米淀粉

淀粉,是居家必备之物。玉米淀粉在日常饮食中也占据一个重要位置,它不仅仅应用于饮食方面,也应用在食品添加剂方面,在日常饮食方面,玉米淀粉的做法可不止这些,还有许许多多玉米淀粉的做法等你来探索哦,走进厨房,满足你的味蕾吧。

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