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泡酒配方大全告诉你,过年可是太有用了

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

相信肯定有朋友平日里喜欢在家里泡酒。在家里泡酒的话,能添加自己喜欢的食材,也不需要像外面卖的那么贵。到了过年,更是可以把自己泡的酒拿出来和家人一起分享了。不知道大家平时都喜欢泡什么酒喝呢,今天小编就想给大家介绍一下泡酒配方大全。

泡酒配方大全

一、酸梅酒

1.准备酸梅,冰糖,米酒。首先把酸梅清洗干净。放到开水里烫一烫。去除掉表面的杂质和细菌,然后晾干了之后留到一边的盘子里等待使用。

2.准备一个空瓶子,把洗干净的酸梅和冰糖一起放到瓶子里。最后倒入米酒,这样就可以把瓶子盖上了。大概需要等待五个月的时间,酸梅酒就制作好了。

如果不喜欢喝甜的朋友,可以少放冰糖,也可以在酿造的时候放入蜂蜜。

二、树莓酒

1.把树莓清洗干净,放入到盐水里浸泡15分钟的时间。之后把它拿出来,冲洗干净,沥干水分。

2.准备一个干净没有细菌的玻璃瓶,玻璃瓶也需要是干燥的。把树莓装到瓶子里,用筷子捣碎,装大概七分满就可以了。然后把瓶子的盖子盖上,但是不要完全把盖子拧紧。因为在发酵的时候会产生大量的二氧化碳。如果拧的太紧的话,瓶子就会爆炸了。

3.装好树梅的瓶子放到阴凉通风干燥的地方,大家每天都需要用筷子搅拌两次。两天之后,就可以在瓶子里加入适量的白砂糖,也可以加入蜂蜜。之后每天还需要不断的搅拌,一天搅拌两次。

4.大约需要发酵十天,十天之后你就可以观察到树莓酒已经分层了。树莓果汁在瓶子的底部,树莓果肉在瓶子的上部。我们把树莓酒倒出来,用纱布过滤,把树梅果肉扔掉。这时的树莓酒还是比较浑浊的,但是你品尝一下,味道非常醇厚,有点儿像红酒。

5.再把酒转换到另一个玻璃瓶子,放到干燥通风的地方,放半个月的时间。半个月之后,你再看瓶子里的酒就变得清澈起来了。大家还可以把酒倒入到另一个干净的瓶里,再放一个礼拜的时间过滤掉沉淀杂质。

6.再过一个周,把酒再倒入到另一个瓶子里,装满把盖子拧紧之后,想喝的时候可以倒出来喝。

注意大家在选酒坛子的时候,可以是陶瓷的也可以是玻璃的。但是千万不要用塑料的,因为塑料的会和酒精发生反应,产生一些对人体有害的物质。装酒的瓶子一定要清洗干净,而且在酿酒的过程中千万不要碰到金属。而且文章中也提醒大家了,在发酵的时候,瓶子的盖子千万不要扭的太紧,否则会容易爆炸。

泡酒配方大全文章里是不是介绍的很详细了,水果酒的味道香甜可口,喝了真的是停不下里,但提醒大家的是,即使是喜欢喝甜的朋友,在酿造酒的时候也不要放入太多的糖,因为放入糖的话酒的味道可能会变。

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