鹌鹑蛋怎么煮好吃，怎么做营养又美味

蛋类是我们日常饮食里面不可缺少的食物，相比于鸡蛋来说，鹌鹑蛋的营养价值更高，它可是动物中的人参，有着很好的滋补功效，经常食用对我们的身体健康很有好处。那么，今天小编就来为大家介绍一下鹌鹑蛋怎么煮好吃。

鹌鹑蛋怎么煮好吃

一、香辣啤酒鹌鹑蛋

1.材料：啤酒，干辣椒，花椒，老抽，豆瓣酱，八角，香叶，桂皮，鹌鹑蛋，生姜，大蒜，冰糖。

2.做法

(1)鹌鹑蛋清洗干净，下锅煮熟之后用冷水浸泡，剥掉蛋壳。

(2)热油锅，放入姜蒜末和豆瓣酱爆炒出香味然后放入香叶、桂皮、干辣椒、花椒、八角和冰糖翻炒。

(3)加入啤酒、生抽、老抽和蚝油煮开，然后放入鹌鹑蛋小火炖煮收汁。

二、茄汁虎皮鹌鹑蛋

1.材料：西红柿，鹌鹑蛋，番茄酱，大蒜，香葱，芝麻。

2.做法

(1)鹌鹑蛋清洗干净之后下锅煮熟，然后放在冷水里面浸泡，冷却之后剥去外壳。

(2)西红柿清洗干净之后，在顶端画上一个十字，用开水烫一下，剥掉表皮，然后切成碎末。

(3)把鹌鹑蛋放入油锅中煎至出虎皮，然后捞出沥干油分；蒜末倒入油锅中爆炒出香味，然后倒入番茄翻炒出汁。

(4)然后放入鹌鹑蛋、番茄酱和适量的清水炖煮收汁，最后撒上葱花和白芝麻即可。

三、五香鹌鹑蛋

1.材料：鹌鹑蛋，八角，干辣椒，花椒，大葱，生姜，料酒，生抽，白糖，食盐，桂皮，香叶。

2.做法

(1)把鹌鹑蛋清洗干净，然后放入锅中煮上10分钟之后捞出放到冷水里浸泡。

(2)用勺子轻轻敲碎表皮，然后放回锅中，倒入所有的香料和适量的清水，继续炖煮10分钟左右，然后浸泡在卤水里面入味。

四、卤香鹌鹑蛋

1.材料：鹌鹑蛋，八角，生抽，料酒，老抽，冰糖，生姜，啤酒，花椒，生抽，辣椒，桂皮，大葱。

2.做法

(1)先把鹌鹑蛋放入淡盐水里面清洗干净，去除表面的杂质。

(2)把清洗干净的鹌鹑蛋倒入锅中煮熟，捞出之后放入冷水里面冷却，剥掉外壳。

(3)把鹌鹑蛋放入锅中，倒入所有的香料，然后加水没过鹌鹑蛋，大火煮开之后转成小火再煮半个小时，然后关火焖上一个晚上。

五、核桃鹌鹑蛋

1.材料：鹌鹑蛋，核桃壳，绿茶包，大料，茴香，八角，酱油，食盐。

2.做法

(1)鹌鹑蛋清洗干净，和其他材料一起放入锅中，大火煮开之后转成小火煮熟一个小时。

(2)把煮好的鹌鹑蛋剥掉蛋壳，重新放入汤汁里面浸泡半天入味。

通过上文的介绍，想必现在大家都知道鹌鹑蛋怎么煮好吃了吧，别看鹌鹑蛋个头小小的，它的营养价值可是不容小觑的，是一种天然的滋补食品，有了小编介绍的这些美味的食谱，大家在家就能够轻松地做出营养又美味的食物啦!