初榨橄榄油的营养价值有哪些，你了解多少

现在市面上出售的食用油品种越来越多，就拿现在公认的“植物油皇后”橄榄油来说吧，只是这一个就分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类。我们都知道橄榄油是非常健康的，今天小编就为大家详细地介绍一下初榨橄榄油的营养价值有哪些。

初榨橄榄油的营养价值有哪些

1.促进血液循环

研究表明，食用油中的ω-6脂肪酸会使得动脉收缩，但是橄榄油里面含有的ω-3脂肪酸能够增加氧化氮，能够帮助缓解动脉的收缩，减少动脉损伤。此外，ω-3脂肪酸还有助于降低血小板的粘稠程度，减少纤维蛋白原，防止血块形成，促进血液循环。

2.促进新陈代谢

橄榄油里面含有丰富的ω-3脂肪酸和不饱和脂肪酸，这些营养物质能够增强胰岛素的敏感性。当人体摄入一定含量的脂肪酸的时候，新陈代谢就会加快，能够降低体内葡萄糖的含量，减少肥胖的几率。

3.防辐射

橄榄油里面含有大量的多酚和脂多糖，这些物质使得橄榄油具有防辐射的功效，因此它也经常被用来制作宇航员的食品。对于长期面对电脑的人来说，经常食用橄榄油也是很好的选择。

4.抗衰老

橄榄油含有大量的叶绿素和胡萝卜素，其中叶绿素有助于促进新陈代谢，加速细胞的生长，使得伤口快速愈合。而且，橄榄油里面还含有非常有效的抗氧化剂，能够帮助人体清除有害的自由基，减少皱纹的生成，延缓机体衰老。

5.保护肌肤

橄榄油堪称是能够吃的美容护肤品，它里面含有大量的脂肪酸和角鲨烯，这些营养物质都非常容易被人体吸收，具有很好的亲肤性，能够起到滋润肌肤的作用。此外，橄榄油里面还含有丰富的单不饱和脂肪酸和维生素A、D、E等营养物质，它们都有助于抵御紫外线对于肌肤的侵害，消除面部的皱纹，延缓肌肤的衰老。

6.促进消化

橄榄油里面的不饱和脂肪酸含量是非常高的，除此之外，它还含有大量的维生素、抗氧化剂等营养成分，而且非常容易被人体消化吸收，有助于刺激胆汁的分泌，增强胰酶的活力，从而加速油脂的分解。

通过上文的介绍，相信现在大家都清楚地知道初榨橄榄油的营养价值有哪些了吧。初榨橄榄油还分为普通、初级和特级三个品质，它的食用方式也是多种多样的，除了直接食用，拿来做菜更是风味独特，而且也比普通的食用油更加健康。