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珊瑚菇怎么做好吃,这些做法你试过吗

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

菌菇是我们经常食用的蔬菜之一,比较普通的像是杏鲍菇、平菇、香菇、海鲜菇、金针菇、白玉菇、秀珍菇等等,这些我们都是认识的。那么,不知道大家有没有听过说珊瑚菇呢?今天小编就来教教大家珊瑚菇怎么做好吃,下面就来看看吧。

珊瑚菇怎么做好吃

一、凉拌虾仁珊瑚菇

1.材料

虾仁,珊瑚菇,胡萝卜,香醋,白糖,食盐,香菜

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净,珊瑚菇撕成小朵,胡萝卜切成细丝,香菜切碎;

(2)把虾仁、珊瑚菇和胡萝卜分别下水焯一下,捞出之后沥干水分,然后加上其他的调味料搅拌均匀。

二、珊瑚菇炖排骨汤

1.材料

肋排,山药,珊瑚菇,竹荪菌,食盐,香葱,料酒,生姜,鸡精

2.做法

(1)竹荪先用淡盐水泡发好,然后剪掉菌盖头和花朵的部分,只保留茎部;

(2)把珊瑚菇先用清水浸泡一个小时,去掉杂质之后下水焯一下,捞出沥干水分备用;

(3)山药清洗干净,去皮之后切成小块,然后放入淡盐水中浸泡防止氧化变黑;

(4)把排骨冷水下锅焯一下,加上生姜和料酒去除腥味,然后捞出用温水洗净浮末;

(5)把排骨、珊瑚菇、竹荪、生姜和山药一起放入砂锅里面,大火煮开之后转成小火慢炖,然后撒上食盐、鸡精和葱花即可。

三、凉拌珊瑚菇

1.材料

珊瑚菇,蒸鱼豉油,食盐,细白糖,花椒油,香油,辣鲜露,葱油

2.做法

(1)珊瑚菇清洗干净,去掉根部之后撕成小朵,然后放在清水里面浸泡两个小时;

(2)把处理好的珊瑚菇下水焯熟,捞出之后过凉水,放入所有的调味品搅拌均匀,然后放入冰箱里面冷藏,吃的时候拿出来即可。

四、珊瑚菇炖鸡汤

1.材料

珊瑚菇,虫草花,胡萝卜,鸡胸骨,食盐,鸡精,生姜,香葱

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净,珊瑚菇浸泡去除杂质之后撕成小朵,胡萝卜切成小块;

(2)鸡胸骨加上料酒和生姜下水焯一下,然后捞出用温水清洗干净;

(3)把鸡胸骨、虫草花、珊瑚菇和生姜一起放入砂锅里面炖煮,快熟的时候放入胡萝卜、食盐、鸡精和香葱,煮熟即可。

五、珊瑚菇炒蛋

1.材料

珊瑚菇,鸡蛋,九层塔,香油,食盐

2.做法

(1)珊瑚菇清洗干净,去掉根部的杂质之后撕成小朵,鸡蛋磕入碗中,加上九层塔搅拌均匀;

(2)热油锅,放入珊瑚菇稍微翻炒一下,然后倒入鸡蛋液翻炒均匀,加上食盐和香油调味即可。

通过上文的介绍,相信现在大家都知道珊瑚菇怎么做好吃了吧。珊瑚菇外形就像是珊瑚,它有着“野生菌之花”的美誉,吃起来鲜甜爽口,而且有着很多的营养价值,最特别的就是珊瑚菇吃起来有着独特的奶油味,感兴趣的朋友们千万不要错过啊。

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