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十分钟教你学会家常炒虾的几种简单做法

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

大家都知道,虾是一种不可多得的营养食材,而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就会吵着要吃炒虾,虽然很多家长也想自己做,但是手艺确实没那么好,而且许多大厨的做法也比较复杂,有些原料也不那么好找,所以就让很多家长都打消了自己在家做家常炒虾的想法,今天为了解决家长们的烦恼,小编就来为大家支支招,教大家一些简单的家常炒虾的具体做法。

十分钟教你学会家常炒虾的几种简单做法

家常炒虾的具体做法

一、西蓝花版家常炒虾

主料:基围虾10只,红椒四分之一个,青椒四分之一个,西蓝花一个。

辅料:食用油适量,盐少许,生抽少许,姜三片,蒜两瓣,干辣椒2个,花椒5粒,葱一根。

1.鲜虾剪掉虾枪、去除虾腺、放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟;

2.西兰花洗净、切小朵,放入沸水,加点盐、油焯熟,沥干水分备用;

3.锅烧热,倒少许油,放入青红椒、盐小火煸炒熟,盛入盘中备用;

4.续锅倒油,放入姜、蒜、花椒、干辣椒、炒出香味,再放入虾、生抽炒至变成红色;

5.放入炒好的青红椒翻炒即可。

二、简易版家常炒虾

1.虾洗干净处理好,抽去虾线,洗净沥水待用;

2.葱切花,姜切沫备用;

3.坐锅烧热下油爆香葱白和姜沫;

4.放虾下去中火翻炒均匀;

5.放适量的料酒去腥;

6.接着倒入适量的蚝油提鲜;

7.再加入一勺豆瓣酱;

8.最后撒上葱花出锅即可。

虾最好要去虾线吃起来比较干净,要料酒去腥比较好。

三、家常炒虾仁

材料:虾仁,黄瓜,西红柿,玉米,山芋粉,盐,味精。

1.将虾仁洗净,挑去尾部的沙;

2.黄瓜切丁,西红柿切丁备用;

3.锅中坐油见热,倒入虾仁,炒变红,加黄瓜玉米翻炒见香;

4.倒入西红柿,加少许的加盐,味精的湿山芋粉,见粘稠即可。

四、家常油焖大虾

食材:虾,老姜,小葱。

调料:料酒,生抽,少许白糖,熟白芝麻(选用)。注:盐和鸡精都不需要放。

1.剪去虾须,虾足(虾枪剪不剪随意);再用牙签挑去虾线;然后洗干净沥一下水;

2.老姜洗净切姜丝,小葱去根洗净,葱白部分切葱段,葱绿部分切葱花,与姜丝放一起,方便下锅;

3.拿一个碗调汁,首先加入适量料酒,生抽和少许白糖。料酒和生抽的比例大约为1:1.5,白糖看你个人的口味和习惯酌情添加。

4.锅里热适量油,油热后,把处理好的虾倒入锅中,煎炒至虾壳变酥。注:油可以多放一些

5.虾壳变酥后,倒入姜丝,葱段,炒出香味;

6.倒入调好的料汁,开中火或中大火,至汤汁收干,就可以关火了,收汁的过程,要勤翻动;

7.盛出来装盘,撒上些许熟白芝麻和葱花,香喷喷的油焖大虾就完成啦。

以上就是小编为大家推荐的几种家常炒虾的做法,大家都学会了吗?尤其是油焖大虾,Q弹酥脆,想想就很美味呢,尤其是小朋友们应该会很喜欢。大家学会以后一定要在家里多尝试着给家人做一做,小编相信一定会有很好的反响哦。

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