苦麻菜到底怎么制作能够不苦，文章告诉你

注重养生保健的人都知道，苦菜的营养价值非常丰富，但是很多人都受不了苦麻菜苦涩的味道。今天，小编就想教给大家几种方法能够把苦麻菜做的好吃不苦，如果你喜欢吃苦麻菜的话，就一起来看看文章的介绍，一定能够找到你喜欢的那种方法。

苦麻菜到底怎么制作能够不苦

做法一

1.准备适量的蘑菇洗干净，放到清水中泡大约半个小时的时间，之后捞出来沥干水分。

2.苦麻菜洗干净，放到水里焯一焯，大约两分钟之后再加入蘑菇抄十分钟，准备好的蘑菇和苦菜放入到一起，适量的大葱生姜切成丁等待一会儿使用。

3.在锅里加入适量的食用油，等到油热了之后，加入葱姜爆炒，炒出香味之后，倒入准备好的鸡汤，再放入少量的水淀粉和白砂糖以及酱油。等到汤汁变得浓稠了，就可以出锅了。

4.把做好的汤汁浇入蘑菇和苦麻菜中。

做法二

1.苦麻菜洗干净之后，横切一刀竖切一刀，切成大片儿，紫甘蓝洗干净，切成丝状之后，再用清水冲洗两到三次。因为菜都是要生吃的，所以洗的时候一定要洗干净。

2.在锅里加入适量的食用油，用小火加热，一定要少加一些，在锅里加入适量的干辣椒和花椒，炒出来香味就可以把做好的辣椒油浇到刚刚洗干净的菜上，再放入适量的味精咸盐醋白砂糖生抽芝麻香油，搅拌均匀即可出锅。

做法三

1.苦麻菜洗干净切成段，放入到碗里。

2.加入少量的醋，适量的白糖，少量的咸盐。之后搅拌均匀，加入炸好的花生米就可以了，这道菜口味酸酸甜甜，适合夏天的时候吃。

做法四

1.准备新鲜的苦麻菜和生菜，二者都需要清洗干净，切成大片之后，再用凉开水冲洗一遍，沥干水分等待使用。

2.在锅里煮两个鸡蛋，煮熟了之后用切蛋器切开。

3.再准备适量的火腿切成条儿，把所有的食材都放在一起，撒上适量的食用盐，胡椒粉，橄榄油，食用醋，味精，搅拌均匀即可出锅。

注意在做这道菜的时候鸡蛋一定要煮熟了，溏心蛋不适合用到这道菜里面，否则蛋液流出来，和苦麻菜一起并不好吃。

文章提供了四种苦麻菜的做法，大家也可以看出来苦麻菜好吃的做法基本上都是凉拌着吃，因为搭配上醋和白糖之后，苦麻菜的苦涩味道就不明显了。如果喜欢炖汤的朋友，也可以试着在鸡汤里加入一定的苦菜，炖出来的鸡汤也会有一种独特的香气，而且具有很好的养生保健效果。