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了解薯塔的制作方法,有一天你也可以自己在家里制作薯塔

来源:网友投稿 发表时间:2020-02-14

大家都吃过薯条吧,那你吃过薯塔吗?其实薯塔和薯条都是用同一种食材制作而成的,那就是马铃薯。但是薯塔是来自于南非地道传统的美食,它是将整颗马铃薯用机器切成螺旋状之后放到油锅里面炸,看上去就像宝塔一样,所以称为薯塔。下面我们就一起来看看薯塔是怎么做出来的。

薯塔的制作方法

1.选择食材

要制作薯塔,马铃薯是不可少的。目前市场上的马铃薯非常多,我们可以选一些比较大的,然后新鲜的黄心马铃薯,这个品种的马铃薯含淀量多,因此制作出来的口感会非常的好。在挑选的时候一定要挑选个大一点,这样的话切出来的螺旋状才会比较长比较高,制作出来的薯塔才会好看。所以我们需要挑选一些个大又新鲜的马铃薯,回来把它洗成清洗干净,然后去皮泡在水中防止它变色。

2.切薯塔

薯塔之所以称之为薯塔主要是将它切成螺旋状,小小的一颗马铃薯就会拉成很长的一条。但是我们平时自己在家是没有这样的刀功的,除非是比较好的有厨艺的厨师才能够切,所以我们可以在网上或者在超市选购专门切这种薯塔的小型的机器,这样的话把马铃薯放入到机器当中就可以切出非常好看的螺旋状的薯塔了,然后用小木棍串起来。

3.泡制薯塔

要将薯塔炸的又脆又香的话,需要在里面加入一些材料,这样炸出来的才会好。,我们可以准备一种叫做酥香脆的粉,这种粉是需要放入凉水当中混合的,混合好之后,然后将我们的薯塔放入到水中开始浸泡,一般需要浸泡一到半个小时。浸泡之后需要薯塔当中的水控干水分,然后放到冰箱稍微冷藏一下,让水分能够完全吸收。

4.炸薯塔

锅中准备食用油,油要多一点,然后将薯塔放入油当中炸。炸的时候一定要用筷子反复翻动薯塔,让它受热均匀,这样炸出来的薯塔才会又脆又香又好吃。炸好的薯塔捞出控油就可以食用了,上面还可以撒上一些孜然粉,胡椒粉或者是喜欢吃的沙拉酱。

以上就是关于薯塔的制作方法,所以相对来说其实薯塔的做法跟我们平时炸的薯条薯片方法类似,只不过它的切工要求非常的高。所以小伙伴如果想自己制作书塔的话,要么就是练刀工,要买就是买一台专门切薯塔的机器,不过如果实在怕麻烦的话,也可以把薯塔变成薯片或者薯条来炸,同样的非常美味好吃。

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