鸭血汤怎么做好吃

鸭血是指在宰杀鸭子的时候将鸭子的血聚集起来，然后放入一些物质将其凝固就变成一块一块的鸭血。鸭血非常的廉价，但是营养非常丰富，里面富含铁元素，可以补血补铁，很多小伙伴平时也都会买鸭血回来烹制。下面我们就来了解一下，用鸭血制作鸭血汤，看看鸭血汤怎么做好吃。

鸭血汤怎么做好吃

一、酸辣鸭血汤

食材准备：鸭血，盐，白糖，味精，料酒，葱姜蒜，食用油，辣椒。

制作步骤：

1.将新鲜的鸭血回家用水冲洗干净之后，将它改刀切成片或者切成块放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，油热之后先将葱姜蒜放入到锅中开始翻炒，翻炒出香气之后将剁好的辣椒碎末放入到锅中炒出香味和辣味，接下来就把已经切好的鸭血块放入锅中稍微翻炒两下。

3.接下来在锅中倒入冷水或者是开水，然后盖上锅盖让它煮五分钟左右。

4.当水煮开，鸭血变熟的时候就可以在里面加入盐，白糖，味精，醋调味。

5.出锅之前撒上一小把葱花，一道好吃的酸辣鸭血汤就做好啦！

二、鸭血豆腐汤

食材准备：鸭血，豆腐，盐，白糖，味精，食用油，葱。料酒。

制作步骤：

1.将新鲜的鸭血冲洗干净，然后把它切成条放在一旁备用。

2.新鲜的嫩豆腐用水冲一下，然后把它改刀切成块放在一旁备用。

3.锅中倒入食用油，油热之后放入葱姜蒜先爆炒出香味，然后将鸭血放入锅中一同翻炒。

4.翻炒几下之后就在锅中倒入适量的开水或者是冷水，然后先开大火煮，当水煮开之后再开小火慢煮。

5.这时候可以加入豆腐一起来煮。煮上几分钟之后加入盐，白糖，味精调味，可适当加入一些料酒去腥。

6.出锅之前撒上一些葱花即可食用。

三、鸭血牛肉羹

食材准备：鸭血，牛肉，盐，白糖，味精，料酒，食用油，葱姜蒜，芡粉

制作步骤：

1.将新鲜的鸭血冲洗干净，把它切成丁放在一旁备用。

2.新鲜的牛肉洗干净之后把它切成块，然后放入到料理机当中绞成牛肉茸放在一旁备用。

3.锅中倒入食用油，油热之后先将葱姜蒜放入油锅当中进行翻炒，然后将牛肉蓉放到锅中翻炒，同时加入一些料酒去腥。

4.倒入开水，水煮开之后将切好的鸭血放入锅中一同煮。

5.煮熟之后准备一些芡粉，用凉水冲开，然后倒入锅中把它勾芡，最后加入盐，白糖，味精调味，撒上一些葱花即可食用。

以上就是关于鸭血汤的几种制作方法，其实最好的是的应该是酸辣鸭血汤，因为特别的开胃。当然对于一些老人和孩子来说，豆腐鸭血汤和牛肉鸭血汤的话是最有营养的。所以小伙伴平时可以根据自己的口味来烹制鸭血汤，让家人吃得开心，吃得健康，吃得更加有营养。