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不会做红烧娃娃鱼?记住这几步就可以了

2020.02.27网友投稿我要提问我要投稿

鱼类是我们经常会食用的一种食物类型,鱼有很多不同的品种,比如说我们常见的鱼有包头鱼,鲫鱼,桂鱼,鲈鱼等,当然娃娃鱼也是非常受欢迎的。娃娃鱼当中的氨基成分是非常丰富的,其中含有我们人体所需要的八种氨基酸,所以平时适量的食用一些娃娃鱼是非常不错的选择。娃娃鱼的烹饪方式也是非常多的,接下来小编会向大家介绍一下红娃娃鱼怎么做?

不会做红烧娃娃鱼?记住这几步就可以了

红烧娃娃鱼怎么做

1.我们在制作红烧娃娃鱼之前需要准备一些可能会使用到的材料,主要包括娃娃鱼,猪油,料,白砂糖,水淀,葱姜蒜,食用盐,酱油,味精,植物油等。

2.首先我们需要对娃娃鱼进行简单的处理,在娃娃鱼头部的位置砍一刀,这样可以将娃娃鱼当中的血放出来,然后用大概90摄氏度作的水烫一下娃娃鱼,再将娃娃鱼表面的表皮和粘液刮洗干净,将娃娃鱼的肚子剖开以后,把其中的内脏和一些不能使用的部分去除,把娃娃鱼用刀切成月牙形的小块状。

3.将已经清洗准备好的娃娃鱼里面适量的放入一些酱油,腌制大概十分钟左右的样子,这样鱼肉吃上去会更入味一些。准备一个干净的锅,将油锅当中的水分擦去以后,往里面适量的加入一些植物油,等到油锅开始热了以后,就可以往里面放入娃娃鱼鱼快了,等到娃娃鱼被炸至金黄色以后,将娃娃鱼从油锅当中捞出,并将其中多余的油控干。

4.把油锅清洗一下。往里面适量的加入猪油,并往里面放入葱姜蒜等材料,等到炒出香味以后,就可以把鱼块放入进行翻炒了,同时往里面加入酱油,料酒,白砂糖,食用盐,如果有鸡的话,可以往里面适量的加入一些鸡汤,这样就不需要往里面额外的加入水了。

5.用大火将水烧开以后,把火调至小火,将锅盖盖上烧大概20分钟左右的样子,这个时候我们可以用水淀粉进行勾芡,最后再往里面适量地加入一些猪油,在起锅以后往上面淋一些香油,制作出来的红烧娃娃鱼味道是非常不错的,当然,我们也可以在娃娃鱼上面撒上一些葱花,这样可以使娃娃鱼的色泽变得更加丰富。

红烧娃娃鱼怎么做?红烧娃娃鱼的制作方式和大多数鱼类的制作方式是差不多的,自己制作的红烧娃娃鱼,无论从口感色泽上来说,都是非常不错的,所以平时的时候我们也可以尝试着自己在家里制作红烧娃娃鱼。

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