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乳酪面包这样做,也太好吃了吧

2020.02.27网友投稿我要提问我要投稿

面包是我们经常会食用的一种食物类型,当然,面包的口味是多种多样的,有味的面包,也有味的面包,现在很多人都开始爱上了烘培这件事情,面包是烘培的过程当中一定会涉及到的一种食物,所以接下来小编会向大家介绍一下乳酪面包的制作方法。

乳酪面包这样做,也太好吃了吧

乳酪面包怎么做好吃

1.我们在制作乳酪面包之前,需要准备一些可能会使用到的材料,主要包括酵母,高筋面,白砂糖,牛奶,鸡蛋,低筋面粉,奶油,奶酪,糖粉,黄油,盐巴等材料。

2.然后适量的高筋面粉,白砂糖,淡奶油,黄油等材料混合在一起,往里面加入酵母粉,把鸡蛋清洁干净以后,将鸡蛋也打入其中,进行均匀的搅,将其和成面团的样子。

3.这个时候我们可以进行第一次发酵,把这做好的面团在静止的状态下放置大概一个小时左右的样子,这个时候面团的大小会比原来要大出很多。

4.我们继续进行揉搓,使面团可以揉到出膜的一种状态,这个时候我们需要进行第二次发酵发酵的时间,大概是在35分钟到40分钟左右样子,主要还是跟我们当时所处在的温度和湿度友谊的关系,如果温度比较高的话,那么发酵的时间可能相对会短一些,相反,如果是那么的时间,可能要稍微长一些。

乳酪面包

5.把制作好的面团分成大概八等分的样子,搓成圆形以后进行第三次发酵,这个时候发酵的时间大概是在40分钟左右,面团会比原来大要大两倍的样子,轻轻的触碰一下面团,面团很快就会回弹,这个状态说明已经发酵好了。

6.接下来我们需要对表面进行一定的装饰,再用适量的黄油加入白砂糖,打发到发白,并且蓬松的状态往里面多次的加入已经打散的鸡蛋液,再加入的过程当中,需要不断进行搅拌,同时往里面加入一些低筋面粉进行均匀的搅拌。

7.把制作好的东西挤到面包上,放入到烤箱当中,大概烤30分钟左右的样子。

8.将奶油奶酪和白砂糖通过隔水加热的方式融化成没有颗粒状,很细腻的一个状态,在淡奶油里面适量的加入一些进行打发,将奶酪和淡奶油混合起来,挤入到已经制作好的面包当中,这样乳酪面包就制作好了。

乳酪面包

乳酪面包怎么做?乳酪面包在制作的过程当中主要是分为面包的制作和乳酪的制作,这两个部分这两个部分的制作都是非常重要的,都将会直接影响到制作出来的乳酪面包的口感。另外,对于发酵的掌握也是非常重要的,只有充分发酵才可以使做出来的乳酪面包蓬松感会更好一些。

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