正红菇是什么？教你辨别市场中正红菇的真与假！

在我们日常生活中，蘑菇是一种比较常见的食材，在我们国家有很多地方都在人工栽培。蘑菇是一种食用菌类，适合的条件下可以很快地生长出来，因为蘑菇体内没有什么叶绿素，所以不能在光照下进行光合作用，在蘑菇的生长过程中，它主要是以培养料等各种营养物质作为营养来源，最终呈现蘑菇成品。蘑菇的种类也有很多，比如金针菇，香菇，海鲜菇等等。这些蘑菇种类都是比较常见的，也有很多不常见的蘑菇种类，比如正红菇。接下来小编就为大家介绍一下正红菇。

一、正红菇是什么

正红菇也是一种蘑菇，但是它是一种野生稀有菌菇，它的营养比较丰富，肉质肥嫩，清香可口，对于老年人和小孩人群来说都是比较好的。正红菇的表面是大红色的，干燥之后表面可以变成灰色,主要在夏天或者是秋天的时候会出现。

正红菇比较喜欢雨水的气息，所以一般分布在我们国家的南方地区，比如四川，福建，云南等地区。

二、怎么辨别市场中的正红菇真假

1.我们在购买正红菇的时候，可以注意观察正红菇伞盖下的褶皱，这是辨别真红菇最重要的一点，正红菇的褶皱比较厚，而且会出现银灰色。假的正红菇则没有这一点。

2.真正的正红菇伞盖顶部是深红色或者是暗紫色的，要比伞盖四周的颜色略深一些，所以我们在购买的时候可以依据这一点来辨别正红菇的真假。

3.真正的正红菇可以放入水中浸泡，浸泡的时候正红菇会褪色，而且颜色会散开，颜色散开的时候不是很均匀的。

4.正红菇有一个很显著的特点，就是正红菇下面的菌柄是实心的，我们在购买的时候可以用手搓一下，如果正红菇菌柄是实心的那就是真正的正红菇，如果不是实心，那就是假的正红菇。

5.正红菇还有一点可以辨别，就是正红菇做成的煲汤比较清甜可口。但是正红菇本身却略带有一点点涩，所以我们在吃的时候也可以注意辨别正红菇的真假。

正红菇可以做成菜，也可以煲成汤，它是一种比较名贵的食用菌种，它的味道比较鲜美，具有非常高的营养价值。因为正红菇是野生的，目前还没有人工栽培。所以在市场上也是不常见的。正红菇对于老年人群和小孩人群都是比较好的，对我们人体有很大的好处。但也正是因为正红菇比较难得和昂贵，所以市场上也有很多假的正红菇，我们在购买的时候需要多加注意。