曲奇制作技巧分享，相信大家一定可以制作出好吃的曲奇饼干

曲奇是很多人都非常喜欢吃的一种饼干类型，曲奇的口感相对来说是比较酥脆的，而且它的外观也比较的优美，当然曲奇也有很多不同的口味可以供我们选择，一般来说，我们会在外面直接购买已经制作好的曲奇饼干，但曲奇饼干也是可以自己制作的，接下来小编会向大家介绍一些曲奇制作技巧。

曲奇制作技巧

1.很多人在制作曲奇的时候会发现制作出来的曲奇特别不好看，而且很容易会塌掉，那主要是因为在黄油打发的过程当中，打发的方法不是特别的正确，一般来说，如果黄油打发的程度越好，那么曲奇制作出来的延展性就会越好，面粉的精度越高的话，面团制作出来的延展性就会越长，所以使用高筋面粉制作出来的曲奇坐特别容易出现坍塌的问题。

2.另外面团的含水量也会在一定程度上影响到制作出来的曲奇的外观，通常含水量比较高的话，他的延展性就会比较好，所以我们可以仔细的观察一下曲奇面团的干湿程度，如果太湿的话，那么花纹是很容易就会消失的，相反，如果太干的话，我们再制作曲奇花纹的时候会比较费劲。

3.在制作曲奇的时候，对于烘培的温度的掌握也是非常重要的，通常来说，如果烘培的温度太高的话，那么它的延展性相对来说就会比较差一些，所以在制作曲奇的时候，最好使用190度到200度左右的温度会比较合适。

4.很多人在做曲奇的时候，会发现制作出来的曲奇并不是特别的酥脆，主要是因为面糊的制作过程当中存在一定的问题，一般来说我们需要把黄油在室温下软化，然后往里面添加白砂糖，用打蛋器在中速的情况下打发黄油，并且分两次往里面加入白砂糖，这样制作出来的面糊会比较好一些。

5.除了制作原味的曲奇以外，很多人也喜欢吃一些其他口味的曲奇饼干，比如说巧克力曲奇饼干就是非常受欢迎的，所以我们在制作曲奇饼干的时候，可以往里面适量的加入一些可可粉。如果喜欢吃抹茶味曲奇饼干的话，也可以往里面适量的加入一些抹茶粉。

学会了以上大家分享的曲奇制作技巧以后，相信大家制作出来的曲奇饼干，无论是从外观还是从口味上来说，都会比较优秀，平时没事的时候自己制作一些曲奇饼干，也是对生活情趣的一种体现，当然，曲奇饼干的营养价值相对来说也是比较丰富的。