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生吃泥鳅可以吗,大家一定要注意

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

泥鳅这种鱼大家应该都非常熟悉了吧,我们经常会给身体虚弱的人做泥鳅汤喝。因为你就是一种滋补性非常好的食材,但是我们平日里做泥鳅的方法都是煮熟了之后再吃,今天想要给大家介绍的是生吃泥鳅是否可以,因为有些朋友听说过生吃泥鳅的这种说法,如果你也对这个问题感兴趣的话,就一起来看看今天的介绍吧。

一、生吃泥鳅可以吗

泥鳅是不可以生吃的,泥鳅和黄鳝都是我们平日里非常常见的淡水鱼,这样的淡水鱼生活环境是在淤泥里,这种不卫生的生长环境导致长大了的泥鳅天生就含有害物质,存在很大的卫生问题,不适合生吃,泥鳅由于生活环境的影响,体内还可能会有寄生虫。这种含有寄生虫的食物一定要经过充分的高温加热之后才能够食用,确保寄生虫已经完全杀死了,否则如果直接生吃的话,人类自身很可能感染上寄生虫。

二、如何挑选新鲜的泥鳅

1.在挑选新鲜的泥鳅的时候,首先要看泥鳅的表面形态,我们最好选表面比较粗糙的,这样的泥鳅肉质会更鲜美一些。

2.其次我们还要看泥鳅表面是否有比较多的粘液,一般是要买有很多粘液的,这样比较新鲜,如果上面已经没有多少粘液,说明它的储存时间比较久了,这样的泥鳅往往活不了多长时间,就不要购买了。

3.还要再看泥鳅表面有没有划伤,有的泥鳅在捕捉的过程中会造成身上有一些划伤,这些伤口会造成泥鳅的口感变差,不要购买这样的泥鳅。

4.在挑选泥鳅的时候,还要看看泥鳅是不是比较脏,比较脏的泥鳅我们不要购买,因为泥鳅清洗起来是非常困难的,而且如果泥鳅比较脏,也说明他生活的地方淤泥比较多,这样的泥鳅很可能会携带更多的寄生虫。

5.再挑选泥鳅的时候,还要注意看看泥鳅的活力是怎么样的,尤其是很多的泥鳅在一起生活,我们可以拿一根棍子捅一捅,如果泥鳅迅速的就游走了,说明泥鳅还是比较新鲜的。

6.在挑选泥鳅的时候,还要注意闻一闻泥鳅的味道,如果泥鳅有异味儿的话,就不要购买了。否则,不论你采用什么样的烹饪方法,这种异味都是很难去除掉的。

生吃泥鳅可以吗?相信各位朋友看了我们的介绍之后,就知道生吃泥鳅是非常不可取的一种行为。其实在生活中,不论吃什么食物,我们最好都是烹饪熟了再吃,生吃存在很大的风险,尤其是各种肉,很可能会携带寄生虫和细菌哦。

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