搜索品牌、菜谱、食材
首页 > 烹饪技巧 > 花卷好吃的技巧是什么?怎样整出来的花卷有劲道?

花卷好吃的技巧是什么?怎样整出来的花卷有劲道?

2022.06.15网友投稿我要提问我要投稿

馒头这种中国传统面食,大家肯定都吃过。但是不知道你们吃没吃过这种有特色的不一样的馒头,他叫做花卷,是在馒头的做法上增加了几道工序之后制作而成的非常美味好吃的面食。今天我们就一起来了解一下什么是花卷,花卷好吃的窍门在哪里,一起来看看介绍吧。

花卷好吃的技巧是什么?怎样整出来的花卷有劲道?

一、花卷好吃的技巧

1.蒸花卷的时候,首先要和面,和面的时候要注意一定不要加入太多的酵母,加入酵母之后会让面有太浓厚的酸味。

2.和面的时候有一个快速发面法,就是用白糖来发面,可以用白糖来替代酵母的作用,用白糖蒸出来的花卷口感更加的香甜,而且表面会更加的洁白松软,如果你想让蒸出来的花卷变得更加的筋道,可以在里面加入少量的咸盐水,这样能够增加面粉中的面筋,馒头蒸出来也是非常的筋道。

3.花卷在做好了之后,放到锅里要注意距离不要太近,可以在花卷上面刷上一层油,这样就不会相互粘在一起,蒸花卷的水一定要是凉水,要不然花卷永远都不会蒸熟。

二、适合在家里制作的花卷类型

1.油卷

在一些地方也被称作是葱油卷,是在揉扎的面团上面撒上一层椒盐制作而成的,葱油卷的味道非常咸香,还可以在上面添加葱花,姜末,花椒粉,胡椒粉,五香粉,茴香粉等多种调味料。

2.杂粮花卷

杂粮花卷主要是在原料中除了添加小麦粉之外,还会再加上一些杂粮面,比如说玉米面,红豆面,之后再用花卷的方法制作而成。

3.甜味花卷

除了油卷和杂粮花卷之外,还有比较好吃的花卷是巧克力花卷,鸡蛋花卷,果酱卷,豆沙卷,这些甜味的花卷外形非常的精致。而且口感甜香细腻,冷却之后还是很柔软的,可以当做平日里的主食,也可以当做点心。

三、花卷名字的由来

花卷也可以叫作为层卷馒头,是把面团揉搓之后折叠成片,之后不同的面片相互叠加在一起而成的,在面片上面抹上一层辅料之后,卷起来形成不同的颜色或者不同的层次的面食,也有的花卷是把面卷起来之后,折叠成各种形状,之后就跟用馒头一样的方法放到一边醒面,蒸制成美味好吃的花卷,花卷的口味非常独特,很多种调料混合在一起,口感非常丰富,给你独特的味蕾体验。

看了文章的介绍,你就了解了花卷的种类都有哪些了吧,而且在制作花卷这种美食的时候,也有很多的窍门需要掌握的,我们给你介绍了花卷好吃的技巧,如果你还不会蒸花卷的话,就跟着上面的方法一起学一学,在家里制作好吃美味的花卷。

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】

创业经验

其他用户还会继续看:

快速提问,获得解答

我要提问