经典烧烤调料配方是什么

夏天即将到来，少不了要来一顿小烧烤。有些朋友也喜欢自己搭炉子烤串，今天就为大家介绍下烧烤调料如何搭配。

经典烧烤调料配方是什么

首先，烧烤的过程中必然需要烧烤撒料。我们需要将辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

另外，如果是吃烤肉的话，其配方和烤串的撒料还有些不同的。这里为大家介绍的是韩式烧烤的干调料，首先要磨花生粉，花生要取炒熟的原味花生，磨到和芝麻粒差不多大小。熟的芝麻粒200克，磨成粉的熟大豆50克，小茴香粉一撮，孜然粉一小勺，香菜子粉一小勺，白胡椒粉一小勺，盐一撮，细味精一撮，一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃。这里盐的用量只是参考量，要视你的口味酌量加减。

还有一些韩国特色风味的烧烤调料，其中加入了一些五香花生碎、牛肉粉、韩国辣椒粉等一些风味调料，这些都根据大家自己的喜好来定。

其实调料的配比没有很固定的规则，大家可以按照自己喜欢的口味进行发明，说不定就会调出非常好吃的味道!