蹄膀有哪些吃法你知道吗？

蹄膀即蹄髈，是猪腿的最上面的一部分，也是非常常见的食材，相信大家都吃过蹄膀对吧。可是蹄膀有哪些吃法，你知道吗?今天小编就和大家说一说蹄膀的那些吃法。

蹄膀有哪些吃法

蹄膀是南方地区的一个称呼，在北方，人们则称呼它为“肘子”。不管叫做蹄膀还是肘子，它的吃法主要就是围绕红烧，清蒸，酱卤，炖汤四种形式。

1.红烧蹄膀，大家一听都能想象到，一块大的带汁的红色蹄膀出现在眼前，它味道偏甜，然后肉质比较鲜嫩，口感比较好，油而不腻和红烧肉类似，只是取自猪的部位不同而已。

2.如果红烧大家不喜欢，喜欢清淡一点的那可以吃清蒸蹄膀，筋多肉烂，清淡可口，老少皆宜。

3.口味稍重的年轻伙伴们，也可以吃酱卤蹄膀，搭配独家的酱料，香味持久，肉质酥烂，非常下饭。

4.再者以上都不那么喜欢，大家可以喝蹄膀炖汤，搭配萝卜，青菜等，荤素搭配，鲜嫩可口，色香味俱全，既营养又好喝。

其实蹄膀除了上面几种吃法，还有很多小编没有提及到的，不过有兴趣的伙伴们可以每一样都尝一尝，每一道都有自己独一无二的口感。当然，小编在这里温馨提示一句，记得荤素搭配，不要偏食哦！