烤鸡是许多人都喜欢的一道菜品，看快食店的新奥尔良烤鸡，深受大众的喜爱，快餐店，速食店门庭若市，可见烤鸡不但美味还有广大的市场，那么想要做美味的烤鸡除了有烤鸡配方外还需要什么呢?当然是需要专业的烤鸡炉了，那么家用和商用可以怎么选呢？下面小编就跟大家讲一讲烤鸡炉吧。
烤鸡炉有几种
1.木炭吊炉烤鸡炉
烤鸡炉顾名思义就是烤鸡专用的炉具，木炭吊炉烤鸡炉就比较常见了，商用小饭店、快餐店可以选用，烤鸡炉选择小号的家用也很适合，吊烤炉为圆筒形，主要有炉盖、烤网、炉身、通风口、温度表、炉条等所组成。整只烤鸡腌制后挂在圆形筒中，同时可以多只鸡一起烤，从温度计检测烤鸡温度，实时把握，就能做到皮脆肉嫩的烤鸡了。
2.摇滚式的自动旋转烤鸡车
烤鸡炉也是有分牌面的，自己开间小铺子的也可以选择摇滚式的自动旋转烤鸡车，这种360°全自动旋转的设备，更容易让鸡受热均匀，不容易烤焦，同时这种装备也更受是小贩的青睐，根据选择的排量不同，烤的鸡数量也不同，有分1排到10排的，然后选择的燃料也有分燃气版与木炭版，燃气版无烟较环保，木炭版会排出废烟，但烤鸡有一层木炭味似乎更有韵味。
根据自己的需求选择适合自己使用的烤鸡炉，烤鸡炉的价格也有很大的差距，从几百到几千都有，在购买时一定要擦亮眼睛，看好烤鸡炉的材质才买喔!
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