春卷皮制作的技巧是咋样的？其实并不难

北方地区的朋友很喜欢吃春卷，做好的春卷皮薄薄的，里面加上自己喜欢吃的各种食材，简直是一种美味，今天小编就给大家介绍春卷皮的制作技巧。

春卷皮的制作技巧

1.做春卷皮的面和我们做包子馒头的面不一样，要使用高筋面粉，这样吃起来更有劲道，如果用低筋面粉制作春卷皮的话，做好的皮太软了，包上菜很容易就漏了。

2.一般做春卷皮都是用冷水和面，不需要加入酵母，而且加水不要一次性全部加入进去，而是先加入少量的清水，混合均匀，之后再加入适量的清水，大概加四五次，最后面团变得粘稠，而且具有流动性，就可以了。

3.做好的面团不要立即擀成皮，要放入到一边静置两个小时，这样也会让做出来的春卷皮口感更好。

4.烙春卷皮的时候一定要使用小火，因为饼皮是非常薄的，放入饼皮之后要迅速的把他在锅里摊平，否则饼就会粘在锅上，不容易成型了，多余的面粉可以舀出来。

5.大家如果看到面饼四周的边翘起来了，就说明饼皮已经熟了，防止饼粘连到一起，每张饼做好了可以在表面上刷上少量的油。

虽然说春卷皮制作起来有些复杂，但是如果你喜欢烹饪的话，这些应该都不在话下，赶紧去厨房里大展身手吧。