茅台酒原料有哪些？茅台酒的品性如何？

人尽皆知，茅台酒是我国的国酒，在世界上享誉盛名，作为国酒，茅台酒原料是很有考究的，今天，就让我们来聊一聊关于茅台酒的那些事儿。

一、茅台酒原料有哪些

制作茅台酒所用的高粱为糯性高粱，为什么不采用其他种类的高粱呢?我们知道糯性高粱的颗粒很小，外层皮很厚，十分的饱满结实，而具备上述特性的高粱完全可以经受住制作茅台酒时的多次烘烤，茅台酒中富含一种神奇的物质，叫做单宁，这种物质会在后续的工艺中发酵生成一些香味物质，使得茅台酒闻起来令人陶醉。另外，茅台酒制作过程中还会产生多种其他有机物，这也是茅台酒回味悠长的重要原因。

二、茅台酒的品性如何

茅台酒是中国酱香酒的鼻祖，倒一杯茅台酒在杯中，看到的酒体是清澈透明的，抿一口杯中的茅台酒，一种醇厚的酱香在口中弥漫开来。我们所闻到的茅台酒的香气不止有一种，严格的来说，这股浓郁的香气有300多种成分，茅台酒的香气成分是在不断的发酵过程中形成的，并不是添加了香料。

茅台酒在国际上获得了数不清的赞誉，茅台酒原料考究，它的独特之处值得人们细细品尝，其制作工艺也值得人们传承。