生蚝刺身是什么东西？

刺身是我们一般都是在日本饮食店中经常看到，刺身源于日本饮食，主要是将新鲜的海鲜产品进行切片或者放置寿司上，然后蘸取特制的酱料所制成的一种食物，很多食物都是可以制成刺身的，但是大家可能对于生蚝刺身不太了解，那么生蚝刺身是什么东西?

生蚝刺身是什么东西

生蚝：这种品种是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。

“刺身”是日本的传统食品.‘刺身’是日本料理出了名的食品，是日本料理中最‘清淡’的菜式。刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理。(刺身)在日本只是指“脍”的一种烹调技法。

(生蚝刺身)最初是借用日本刺身的料理而制作，由此而得名。

生蚝刺身比起一般的刺身多出的步骤在于生蚝洗净外壳后，要用专门的工具将蚝壳打开，而不能够直接将生蚝端上餐桌，并且在打开生蚝壳之后，还应当注意把蚝肉旁边的泥沙用冻矿泉水冲净，这样才能够放入盛载着碎冰的容器中，跟柠檬汁、日本芥末、日本鱼生豉油等上桌，吃的时候把柠檬汁浇在蚝身上便可。

生蚝在西方人的眼中是唯一能够生吃的贝类，不过我们生吃生蚝必须要慎重，新鲜程度不好评价，如果是沿海空运才可生吃，最好到正规的餐厅去吃。

生蚝刺身是什么东西？生蚝刺身也是刺身的一种，刺身这种名称本来就是日本的说法，其实在很多外国的国家都能见到生吃生蚝的现象，只不过不像日本这样加入了特制的酱料，而是直接滴几滴柠檬汁就可以了，生蚝毕竟是生的所以还是要注意