黑大蒜好吃吗？多瓣黑蒜与独头黑蒜区别在哪里？

黑大蒜可以并没有多少人对其熟悉，这算是一种比较小众的食物。有的人对于普通的蒜可谓是敬而远之，更不要提黑大蒜了。这种蒜其实就像螺蛳粉一样，被少数人疯狂的喜爱着。那么，黑大蒜究竟味道如何呢？好吃吗？哪一种最好吃呢？让我们一起来看一下吧

一、黑大蒜哪种最好吃

黑蒜分独头黑蒜和多瓣黑蒜两个品种。

独头黑蒜是黑蒜的一种，有“地里长出的青霉素”之称，为一整瓣黑蒜，在口感方面更加酸甜软糯，像果冻一样柔软，性温中,无辛辣刺激感，对肠胃无不良刺激。

二、多瓣黑蒜与独头黑蒜区别在哪里

1.独头黑蒜比多瓣黑蒜的个头更大，独头黑蒜只有一瓣，而多瓣黑蒜则可以分为十二瓣和十四瓣。

2.多瓣黑蒜一般多作为保健食品食用，而独头黑蒜的营养价值比它还要高，功效更强。

3.因为独头黑蒜比多瓣黑蒜的个头更大，所以在制作时，所需要的发酵时间更长，发酵工艺也不相同。

4.独头比多瓣黑蒜在口感上更酸甜一些，更适合食用，被更多的消费者所接受。

三、独头黑蒜的特点

1.独头黑蒜口感甜、软，无蒜臭、不刺激、不伤肝胃。

2.独头黑蒜规格上略小于普通黑蒜，蒜子不分瓣。

3.独头黑蒜营养价值远高于普通黑蒜，可以作为药品和保健品的加工原料。

4.独头黑蒜的发酵周期较长，加工工艺与普通黑蒜略有差异。

5.独头黑蒜具有调三高、降血糖、通便秘、抗衰老等神奇功效。

6.独头黑蒜市场供应量较小，价格高。

想必现在大家都知道了黑大蒜究竟哪种更好吃了吧。没想到黑大蒜的品类还有这么多种呢！如果你感兴趣的话也可以购买一些来尝尝味道。有可能你在吃过之后就会觉得这种东西特别好吃，从而疯狂的爱上它哦。小编在以后有机会也会购买一些来尝鲜。