吃皮蛋的好处和坏处，你一定要知道的事

皮蛋是生活中比较常见的食物，同时也是一款传统的风味食品。皮蛋很多人也叫它泥蛋，主要是以鸭蛋为原料制作的。皮蛋这款食物一直受到人们的争议，那么，我们今天就来唠唠吃皮蛋的好处和坏处吧。

吃皮蛋的好处和坏处，你一定要知道的事

1.吃皮蛋的好处

（1）皮蛋性寒，味甘涩，有泻热醒酒的效果。另外，皮蛋是由鸭蛋腌制而成的，含有的矿物质比较丰富，所以吃皮蛋还可以很好的吸收营养，增加人们的食欲。

（2）制作皮蛋的材料除了鸭蛋以外，还有生石灰等物质，属于碱性的食物，可以中和胃酸，从而缓解胃酸过多的现象。

2.吃皮蛋的坏处

(1)传统的皮蛋含有的重金属比较高，虽然现在制作皮蛋的工艺改良了，但是皮蛋中还会存有一定的铅成分，如果长期大量食用的话不宜身体健康，很可能会出现免疫力低下以及记忆力减退等症。

(2)皮蛋在腌制的过程中，蛋白质等营养物质的结构会发生改变，如果是经常食用的话很可能会影响食欲，甚至还会出现腹痛或是腹泻等现象。

(3)夏天人体的肠胃比较脆弱，分泌的胃液也会相对减少。皮蛋属于碱性的食物，吃了以后会中和胃酸，从而影响食物的消化和吸收。

(4)皮蛋很容易受细菌的污染，如果大家吃了受到污染的皮蛋很可能会出现恶心以及腹泻的现象。

你喜欢吃皮蛋吗?通过上文的介绍你是不是更加了解皮蛋了呢?皮蛋的味道非常醇香，吃法也很多，例如皮蛋瘦肉粥以及凉拌皮蛋等等。皮蛋虽然好吃，但是不宜食入过多。