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孕妇可以吃腌菜吗

2022.06.15网友投稿我要提问我要投稿

孕妇怀孕之后,口味会变得刁钻多变,有的孕妇会特别想吃酸的咸的,腌菜,就成了她们的选择之一,各种各样的腌菜满足了孕妇的不同需求。但是,我们都知道,腌菜含有大量的硝酸盐,这对孕妇有危害吗?孕妇可以吃腌菜吗?下面,就让我们一起来了解一下吧。

孕妇可以吃腌菜吗


孕妇可以吃腌菜吗

腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品, 泡菜、榨菜都属腌菜系列。现代人食用腌菜已不再是为了解决温饱,而是为了调节口味,特别是腌菜具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用,被都市人们所青睐。

腌菜的原料通常都是以大蒜、豇豆、生姜、萝卜、繴头、辣椒以及茄子等为主,待制成腌菜后,不仅风味各有特色,且还能贮藏较久。腌菜在制作的过程中会添加大量的盐,盐在一定的条件下会转变会亚硝酸盐,这对胎儿和孕妇都是没有好处的。腌菜属于发酵食品,对制作的过程中会产生一些菌类,如果卫生不达标的话,会影响孕妇的肠道健康。那么从以上腌菜的原料中能够看出腌菜一般都是以青菜腌制成的,所以孕妇是能够适量吃点。

可是相信大家都知道,腌菜的一大特点就是咸,并且在腌制的过程中,原料的各种营养物质,例如维生素C都已经被大量破坏掉了。并且因为加入过多的盐,当腌菜制作出来后会产生有毒物质,所以如经常使用腌菜,对于身体会造成很大的影响。

而对于孕妇来讲,由于孕期体质特殊,加之免疫力下降,因此更应注意饮食安全。在于孕期适量食用腌菜可以,但如果常吃,对于自己与胎儿的健康都会造成危害。并且有相关研究证明:孕妇若在孕期长期食用腌菜,胎儿患椎管畸形的几率明显高于孕期间不食用腌菜的孕妇。

孕早期食欲差,应通过保持愉快稳定的情绪,注意食物的色、香、味俱佳,不应靠吃些腊肠、熏鱼等熏制腌制食品或较咸的菜肴来调节胃口。要增加食欲可以多吃些新鲜的水果、蔬菜、酸牛奶、烤面包等食品。孕妇尽量少吃或不吃腌制咸菜为好,咸菜里边盐份过高,而且腌制的东西细菌也比较多,孕妇吃了后对胎儿不好,所以还是不吃为好。怀孕期间注意保暖,不要受凉,多吃水果蔬菜,不要吃辛辣刺激食物为好,多休息,做好产检,确定胎儿健康的话才没事。

腌制品中的盐份往往过高,它会使体内驻留更多的水分,容易导致孕妇身体水肿,还可能引起妊娠高血压综合症。所以准妈妈少吃这些高盐的食物,调味以清淡为主。

孕妇可以吃腌菜吗?通过了解,我们知道了少量食用可以增加孕妇食欲,是有利的。但是,如果过量食用,摄入过量的盐分,不仅不利于孕妇的健康,对胎儿也有伤害。所以,孕妇在怀孕期间,建议饮食还是以清淡为主,把腌菜当做调味品,少吃腌菜。

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