南瓜都有哪些品种？

南瓜，是葫芦的一种，属于藤蔓系列的草本植物。原产地在遥远的墨西哥和美洲中部地区，世界各地人们都在食用。明朝才传入我国，由于南瓜是藤蔓类植物，到哪儿都能活，所以一段时间以来成为最让中国人依赖和充饥的主食来源。南瓜有哪些品种，青南瓜可以煮粥吗？

一、南瓜都有哪些品种

南瓜的品种很多，常见的蛇南瓜，由于形态比较像蛇，瓜身为深绿色带条，所以形态比较接近蛇的形态，故而得名。这种果实5/6月份就能长成。小磨盘南瓜的形态跟普通南瓜很像，是扁圆的形状，果皮是深绿色的，一个大概有4-5斤。大磨盘南瓜和小磨盘南瓜属于一个品种，唯一的区别是外皮上有浅色雀斑，成熟的南瓜水分较少，口感略差，一般煮粥做法较多。最大可长到10斤多，在国外可作为观赏性的植物品种，被做成工艺品。蜜本南瓜属于杂交品种，由于其培育时间短，营养价值高，受到人们青睐。奶油南瓜的种植与普通盆栽没什么区别，但产量不大，而且长得很小，但味道不错。多用于做甜品或蒸食。

二、青南瓜可以煮粥吗

青南瓜可以煮粥吗？答案是肯定的，可以煮粥，但因纤维含量较大，煮粥时间较长，费火。而且不容易软烂，味道也没有老南瓜那么香甜。适合夏天吃，清爽。青南瓜多数情况是凉拌菜或者炒鸡蛋等烹饪手段。因其清香，清脆嫩，而且培育时间短。南瓜属于可以放任不管型的植物，病虫害都较少。

南瓜摘下的日子要选择晴朗天气，切勿阴雨天摘下，以免长毛变质。可存放与露天阳台上，窗根下，这种植物耐放，最长可以放3个月4个月不坏，冬天可以多储存一些，做南瓜馅包子，南瓜粥，南瓜咸菜，或者做成工艺品放上蜡烛成为南瓜灯。总之，好用又不贵的蔬菜已被消费者信赖，成为中国餐桌上最古老重要的食材。