江西菜属于什么菜系？第九大菜系

中国是世界第一人口大国，文化源远流长，中国的饮食文化的历史也是十分悠久的，悠久的饮食文化衍生出了中国的八大菜系，每个地方由于饮食文化的不同就忌讳不同，菜系的口感也是不相同的，那么江西菜属于什么菜系?下面跟小编一起来看看吧，希望对您是有所帮助的。

一、江西菜属于什么菜系

江西菜有被叫做是赣菜，在中国的饮食文化中也有十分久远的历史了，是具有江西独特的乡土人情的“家乡菜”，并且江西菜的特色是，注重菜品的原汁原味追求食物本身的味道不会被破坏。而且虽然用油十分的多但是并不油腻，在咸鲜之余又有一些辣，因此江西菜又被人们称之为中国的“第九大菜系”。

二、中国的八大菜系是什么

1.川菜，一般是在四川、重庆这些地方，川菜的特点是：麻辣、味道比较浓郁等特点

2.鲁菜，一般在山东一块，特点是：味道浓郁，喜欢在做菜是放入大量的葱姜蒜等。

3.粤菜，一般是在广东这部分，特点是：口感比较的清爽、清淡、食材处理比较的清脆、鲜美等。

4.苏菜，一般是江苏这部分地区，特点是：注重保留食材本身的味道，以焖、煨为主。

5.浙菜，一般是在浙江这部分地区，特点是：菜品比较的甜糥，口感比较清脆。

6.闽菜，一般是在福建这部分地区，特点是：主要以海产品为主，味道比较甜美，口味也不会太重。

7.湘菜，一般是在湖南这部分的地区，特点是：味道主要以酸辣为主。

8.徽菜，一般是出现在安徽这部分地区的，特点是：比较擅长烧炖食物。

中国的八大菜系由于地域的不同，因此在特点方面也各有不一，有的地方喜欢吃甜，那么那边的饮食是以甜为主的，有些地方比较喜欢吃辣，那么这些地方的菜品主要是以麻辣、香辣为主，江西菜不属于这八大菜系的一种，它属于赣菜，比较注重保留食材本身的味道，在这方面与苏菜很相似，但是江西是鱼米之乡以海产品为主的。