炸鸡是用什么油？炸鸡用什么面粉？

大家好，今天小编和大家聊一下炸鸡的那些事!大家应该都吃过炸鸡吧!小编就真的十分的喜欢吃，炸鸡的品种还是很多的。但是炸鸡有三点需要注意，一是炸鸡壳要脆，二是炸鸡要多汁，三是炸鸡要不油腻。

一、炸鸡是用什么油

一直有个问题想要问大家，大家在做炸鸡是用什么油?今天来给大家解答一下。

世界的三大植物油是菜籽油、大豆油和棕榈油。我推荐咱们炸鸡一般用棕榈油炸，这样炸出来的比较好吃。为什么推荐大家用棕榈油是有原因的。棕榈油的食用历史悠久，是目前生产及消费最多的油中最好的。我选择在炸鸡中使用棕榈油的理由是，用这种油炸出来的颜色更美，而且储藏时间更长。没有气味一些其他奇怪的味道。

二、炸鸡用什么面粉

我们大家可能在炸鸡的时候都没有注意到这点，炸鸡呢最好是用低筋面粉炸，因为如果只用面粉的话，炸出来的鸡肉表面没有低筋面粉炸出来的好，这样用普通面粉炸出来的口感没有特别的好。用低筋面粉炸出来的炸鸡吧不仅口感好而且表面松脆可口，没有黏腻的感觉。

三、其他的炸鸡应注意的事项

炸鸡是深受年轻人和孩子们喜爱的。鸡肉本身就是既经济又实惠的。虽然说吃油炸食品不是很健康，但是偶尔的一次也没有什么问题。当然了我们在制作的时候也有一些需要我们大家注意的事项。

1.炸鸡需要我们提前腌制，提前的腌制可以让鸡肉更加的入味，同时也除去了鸡肉本身的腥味。

2.鸡肉一定不能用热水去烫，因为用热水会使鸡肉的营养流失，在一定程度上会影响他的口感。

3.在炸之前我们可以先提前蒸一下，这样在炸的时候可以更省力。避免了里面不熟的现象。

4.低筋面粉和淀粉一定要搅拌均匀。

以上就是今天小编带大家了解的内容，炸鸡虽然好吃但是毕竟是油炸食品，吃多了也会影响身体的健康，大家如果认为炸鸡的热量比较高就可以将她的鸡皮去掉，这样的热量就可以降低了。