鸡肉有点臭了还能吃吗？

肉类的食物属于比较容易变质的，例如我们平时吃的比较多的鸡肉，很容易保存不当散发出臭味，那么，鸡肉有点臭了还能吃吗?鸡肉有点臭了怎么办?

一、鸡肉有点臭了还能吃吗

看情况而定。如果是生鸡肉，刚刚有点微微的气味，没有腐烂，经过上述除味处理还是能吃的。当然，如果臭味严重的就不要食用了。

另外，如果是熟鸡肉放久了发臭，是不可以吃的。

二、鸡肉什么样的就不能吃了

1.新鲜生鸡肉呈粉红肉色,开始变质的鸡肉颜色会逐渐发灰,如果鸡肉颜色开始看起来较暗沉,你需要在它变质前尽快烹调。一旦鸡肉颜色看起来灰色多过粉红色,就不能再食用了。生鸡肉的颜色可能会发灰,甚至在鸡皮以外的部位出现黄点。如果你开始烹调已经变质的鸡肉,鸡肉的颜色会变得更加暗沉,而不是像正常鸡肉那样变白。

2.如果生鸡肉开始发出难闻或强烈的气味,最好把它丢弃。烹调的时候鸡肉可能会变得很难闻,如果鸡肉闻起让人没什么食欲,最好赶紧丢弃。

3.鸡肉有点臭了，用手摸通常感觉有些黏滑，而如果你用水冲洗鸡肉后还是觉得黏滑,那鸡肉很可能已经坏了,如果鸡肉非常的黏滑,基本上就可以确定它已经变质，不能再食用了。

三、新鲜的鸡肉如何挑选

观色泽：新鲜的鸡肉皮肤有光泽，而久放的鸡肉色泽转暗。

看眼球：新鲜的眼球饱满，而久放的眼球皱缩，晶体有些浑浊。

闻气味：新鲜的鸡肉味道正常，没有异味，而久放的腹腔内有一些不好的气味。

看粘度：新鲜的鸡肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手。

测弹性：新鲜的鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复。

一般新鲜的鸡肉，煮沸后汤清澈透明，脂肪聚于表面，有香味，而久放的鸡肉煮沸后汤稍有浑浊，脂肪分散在表面。

所以以后若是鸡肉臭了可以视情况而定去选择吃不吃，但是无论如何有点臭味的鸡肉还是让人心里膈应，所以向大家介绍了一些选鸡肉的方法希望能帮到小伙伴们。