九层塔是荆芥吗？如何区别九层塔和荆芥？

去年播出的《中餐厅》从一播出就很受到各位小伙伴的关注，看完《中餐厅》连我对自己的厨艺也是难以启齿，里面全是厨艺大神。那你们还记得苏有朋去市场挑选食材时，全程都念着的九层塔嘛？很多小伙伴应该都和我以前一样不知道九层塔是什么吧，九层塔是荆芥吗？那我们今天就来聊聊九层塔是不是荆芥，九层塔和荆芥的区别。

一、九层塔是荆芥吗

九层塔其实和荆芥是不一样的，九层塔和荆芥的区别是虽然说他们俩长得是很像，但是九层塔和荆芥的味道相差是特别大的，他们是不同种但同科的植物。两种植物都是作为调味品食用，但是因为他俩的味道不同，所以在用法上也有所不同。就例如，潮汕人民吃面食的时候用九层塔进行调味，但是其他地区是用的荆芥。

九层塔的中文学名叫做罗勒，别名还有金不换、兰香等。因为地域的不同，所以各地对它的叫法也各不相同，比如我们这边就是叫的“金不换”。

荆芥的主产地是来自于我国的河南省，所以河南的饭店都是用的荆芥而不是九层塔了，因为相比九层塔来说，它更加便宜而且又是盛产。所以不关是九层塔还是荆芥，我们都可以放心的食用。

二、如何区别九层塔和荆芥

其实九层塔和荆芥的花是不一样的，九层塔花的颜色一般呈现紫色和紫红色，表面还带着一些非常小的绒毛，而荆芥虽然也是有绒毛，但是绒毛是长在花冠里面的，花开的颜色也是呈白色。两者的味道也是非常不一样，九层塔的味道带有芳香，荆芥则比较刺鼻。所以我们平时在超市或者市场遇到它们时，就可以通过颜色和味道来区分它们了。九层塔的枝叶呈椭圆形，香味和丁香花、松针的味道极为相似。

看到这里，相信你们已经弄明白了九层塔是荆芥吗这个问题了，是不是又涨了很多日常的小知识呢，以后别人问你九层塔是荆芥吗这个问题的时候你就可以很自信的答出来了。其实不管是九层塔还是荆芥，作为调味品来说都是不错的选择了。