芝麻油和香油的区别是什么？芝麻油和香油的用处是什么？

在生活中，柴米油盐酱醋茶都是必不可少的，都是生活中食物的调味剂，都是锦上添花的作用，每道菜都有自己独特的味道，茶有茶香味、醋有酸味、酱有咸味等。那下面这篇文章给大家介绍一下芝麻油和香油的区别，以及它们的用处?

一、芝麻油和香油的区别是什么

其实它们没有多大的区别，只是因为地方不一样，它们的叫法也是有所不一样的。芝麻油是从芝麻里面提炼出来的，具有一股芝麻的清香味，所以也可以叫香油，这是北方人的叫法。芝麻油，颜色犹如琥珀色，橙黄偏红，浓香醇厚，清香味久久不能散去。芝麻油可以分三种，有黑、白、黄三种颜色，因为地区不一样，它们的叫法又有所不同。所以有些东西它是一样的，可能因为某种原因而变得不一样了。

但是有些地方对香油还是有不一样的调味剂，在纯正的芝麻油中参和一些沙拉油或者大豆油调和，就成了香油，这一种香油金黄油亮，味道清淡，价格相对于较低。

二、芝麻油和香油的用处是什么

简单来说它们都是调味剂，都是一种油。但是它们的差别还是有所不一样的。芝麻油是为了增加香味的，拌凉菜的时候只需要滴上两三滴或者炒菜的时候(在出锅前滴上几滴),它就会一股芝麻味道，飘香四溢。

但是有些人是不喜欢吃芝麻油，就会觉得味道太浓，就会选择不吃。在南方人吃火锅的时候，会把芝麻油沾着吃，再加上一点辣椒粉，蒜末等，那就是绝配!

不管是芝麻油还是香油，都是我们生活中不可少的调味剂，需要我们慢慢品尝，同时它还具有一定的作用，看过芝麻油和香油的区别，希望还没吃过芝麻油或者香油的小伙伴们，请尽快去尝试一下，相信一定有意想不到的收获!