青梅酒是白酒吗？青梅酒制作成功要注意什么 ？

在浙江地区经常可以看到有青梅酒出售，很多当地人都喜欢做青梅酒，口感非常的好。那么很多人就会产生质疑，青梅酒是白酒吗？青梅酒制作成功要注意什么？今天就一起来了解一下青梅酒。

一、青梅酒是白酒吗

其实从严格意义上面来说，青梅酒其实是属于果酒。因为它是用青梅加白酒制作而成的，所以在浸泡的过程当中，青梅的果酸融入到白酒当中，所以泡出来的酒有非常浓郁的青梅味，并不是单纯的白酒味道了。所以如果把它归类在白酒并不合适。所以青梅酒并不是白酒，而是属于果酒。

二、青梅酒制作成功要注意什么 

1.选择白酒

青梅酒好不好喝白酒非常的关。现在市面上各种各样的白酒非常多，那么我们在选择制作青梅酒的过程当中，就应该选择高度的高粱酒。这样的酒香气比较足，而且浓度高，泡出来的酒的味道也特别好。所以我们选择53°左右的高粱酒用来制作青梅酒才是最好喝的。

2.青梅的选择

很多人去做青梅酒的时候，会选择一些质量比较差的，觉得这样的青梅去泡酒的话一点都不浪费。其实这是错的，只有好的青梅才能泡制出好的青梅酒，喝上去才会比较醇厚。所以我们一定要挑选质量上乘的青梅，然后用它来泡酒。

3.泡制的时间

青梅酒需要泡制两到三个月，这时候才能完全将白酒和青梅混合在一起，酿制出非常好喝的果酒。所以时间也会稍微长一点，太短的话就不入味，太长的话又会使得青梅口感没有那么好。

以上就是关于青梅酒是白酒吗的回答，以及如何制作青梅酒的一些方式方法。所以如果感兴趣想自己制作青梅酒的话，那么可以在青梅上市的季节去购买一些品质好的青梅，加上自己挑选的高度白酒来制作一下，相信制作出来的青梅酒一定也会非常的爽口的。