芝麻酱和麻酱的区别有哪些？

对于火锅蘸料，南北方两地的差异还是比较大的，北方人们更多的喜欢用芝麻酱或者是麻酱。那么芝麻酱和麻酱的区别有哪些?如果大家还会认为这两种食物是一种的话，就赶紧来看一看区别吧。

芝麻酱和麻酱的区别有哪些

1.制作原料不同

我们平时吃到的芝麻酱制作原料非常显而易见，从名字上就能够得知，完全是采用了芝麻制作而成的，并且这种芝麻并不是我们平时吃到的黑芝麻，而是白芝麻放在锅里面炒熟，炒香之后再放入一些特殊的容器里面，最后制作出来的芝麻酱，但是麻酱里面虽然含有着芝麻的成分，但也含有着其他的一些成分，算是一种调和型的酱料。

2.外观上的区别

芝麻酱一般看起来色泽都是比较细腻的，并且放入到一个瓶子里之后，我们仔细观察一下芝麻酱，整体的密度都是差不多的，无论放多长时间都不会出现变硬的情况，但是麻酱如果放的时间比较久，自己就出现了变硬的情况。

3.颜色上的区别

芝麻酱的颜色一般都是棕色的，并且这种棕色有深有浅，一般浅颜色的基本上里面是不添加任何调料的，是纯天然的芝麻酱。最主要的是表面会有一层厚厚的芝麻油，这层油混合着芝麻酱一起吃下去之后，口感会更加的细腻一些，并且味道会更加的香醇。 但是麻酱颜色看上去都是灰色的或者是比较浅的颜色，吃上去口感是比较黏腻的，一般都需要用水进行搅拌之后才能够达到稀稠的状态，作为蘸料被我们食用。

芝麻酱和麻酱的区别就是以上这么多，虽然这两种食物的名字只有一字之差，但是本质上还是有着很大区别的，如果大家平时比较喜欢吃芝麻酱的口味的话，那么最好购买芝麻酱，麻将虽然吃起来也比较好吃，但是因为制作原料的原因，所以还是建议少吃一些。