菜苔有几种？菜苔的作用是什么？

菜苔，即为菜花，可作为蔬菜食用，主要是食用部分就是它的花苔部分，品质柔嫩且风味极佳，是著名的特种蔬菜，但是，菜苔有几种?菜苔的作用是什么?菜苔可以做的美食有哪些?就在下文中为大家介绍。

一、菜苔有几种

菜苔一般分为白菜苔和红菜苔，白菜苔的根茎是白色的而红菜苔的根茎则为紫色。

1.湖北武昌红菜苔

是湖北有名的蔬菜，湖北的土壤为红土，且水质优，培育出的菜苔口感肥嫩爽口、颜色喜人。

2.湖北鄂州红菜苔

同时湖北地区的菜苔，鄂州菜苔的根茎颜色更红、直径更大，富含维生素。

3.成都红菜苔

相比湖北产的菜苔，颜色较浅，菜叶较小。

4.黄苔30

时较为早熟的菜苔品种，产量在白菜苔中较少，菜叶颜色呈黄绿色。

5.早苔30

与黄苔30一样较为早熟，但产量较高，菜叶颜色呈深绿色。

二、菜苔的作用是什么

1.清热解毒，可减少毒素堆积及加快毒素排出。

2.增强消化功能，菜苔富含大量的纤维素，可以润滑肠道，促进排便。

3.增强人体免疫力，菜苔富含优质的蛋白质和碳水化合物，营养价值高，吸收率高且速度快。

三、菜苔可以做的美食有哪些

1.蒜香菜苔，比较简单的菜苔烹调方式，可以更加突出菜苔爽口的口感。

2.菜苔炒肉丝，荤素搭配营养价值更丰富，也更能突出菜苔的肥嫩。

3.腊肉炒白菜苔，腊肉可以使得白菜苔更加肥嫩多汁，突出白菜苔的新鲜口感。

那么菜苔有几种？菜苔的作用是什么？就在上文中为大家揭秘了，菜苔作为一种著名的特种蔬菜，营养价值丰富，富含维生素和纤维素，且菜苔的品种较多，给了我们较多的选择，我们可以根据自己的喜好来选择不同口感的菜苔，菜苔烹调方式简单，食用方便，大家有没有心动呢？