在人们习惯中当做主食的食物之中,饺子可是热量相当高的一种,甚至还有“五个饺子一碗饭”的说法,意思就是五只普通大小的饺子,其热量与一碗米饭相当,那么,蒸饺和水饺哪个热量高呢?
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一、蒸饺和水饺哪个热量高
在饺子大小一致、饺子馅也一致的前提下,通常来说蒸饺的热量会比水饺高一点,但由于水煮带来的这个区别是很细微的。当然,如果是与煎饺锅贴这样额外使用食用油来烹调的饺子相比,差别就会很大了。
需要注意的是,饺子之所以热量高,主要是由它的饺子馅决定的,饺子馅要爽口好吃,选肉必须三分肥,再拌上足量的食用油。这些做法最终导致了饺子的碳水、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高。
有研究显示,大部分带肉饺子馅的脂肪超过了总营养含量的三分之一,如果我们平时一顿饭吃一份饺子,按二两饺子16个来计算,其带来的热量大约500大卡,相当于一个成人全天能量摄入量的三分之一,所以说,饺子看上去不显山不露水,但却真的是主食中的热量大户。
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那么如何才能尽量降低饺子所含的热量呢?一般建议做饺子馅的时候,如果用了一份肉,就用三倍于它的蔬菜去搭配,并且少油少盐,这样才能尽量减少热量。
二、调饺子馅用什么油合适
那么,调饺子馅的时候我们应该使用什么油呢?一般建议使用橄榄油,其中的不饱和脂肪酸含量较高。但橄榄油价格较高,饺子馅要想吃着香又不能放太少,所以日常我们往往是动物油和植物油混合起来放,这样不用放太多油就能达到鲜香的效果。
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总之,饺子是非常方便又好吃的食物,一碗水饺可以把谷物、荤菜和素菜全都照顾到,而且搭配佐料非常提振食欲,在各种原因不太想吃饭的时候是很好的选择。不过饺子在主食中的热量含量相对较高,我们吃饺子的时候需要注意数量,最好是自己家包饺子,可以自行控制少油少盐,这就是蒸饺和水饺哪个热量高的答案,你明白了吗?
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