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冰皮月饼的皮是什么粉制成的?制作冰皮月饼的注意事项有哪些?

2020.08.31网友投稿我要提问我要投稿

马上就要到一年一度的中秋节了,现在市面上的月饼也是各式各样,其中,冰皮月饼最近受到了消费者的广泛青睐,大家可能会有这么一个疑问,冰皮月饼的皮是什么粉做成的呢?

一、冰皮月饼的皮是什么粉制成的

冰皮月饼的皮是由一种做冰皮月饼的专用粉制作而成的,他又有一个名称叫做冰皮预拌粉的原料,就是糯米粉和粘米粉混合而成,然后就形成了一种特殊的材料,叫做冰皮预拌粉。

其实所谓的预拌粉,就是指所有的材料都已经按照合适的比例配置好,只需要加上适量的水和油搅拌,就可以制成我们制作冰皮月饼时所用的皮了,现在有没有解开大家对于冰皮月饼皮的一些困惑呢?

其实,在日常生活中,大家也可以自己制作一些冰皮月饼食用。冰皮预拌粉一般呈现松散的状态,颜色呈现洁白色,它的吸水率很强大,所以只需要一点点水,它就会变得十分粘粘,冰皮预拌粉广泛的应用在广东的一些传统糕点之中,像广东老式的点心月饼,水冰皮等都可以看到冰皮月饼的身影,他们都是由冰皮预拌粉制作而成的。

二、制作冰皮月饼的注意事项

冰皮预拌粉制作起来十分的粘手,所以我们一般会将冰皮先蒸好,之后进行冷却,等到它完全冷却之后才会包馅料,这样可以让制作更加的便捷。

在制作冰皮月饼的时候,尽量不要洒放过多的冰皮预拌粉,否则制作出来的成品会影响到冰皮月饼的品相。

以上一些内容就是关于冰皮月饼的皮的一些介绍内容了,看完这些之后,大家是不是有一些收获呢?其实冰皮月饼也是一种可以家常制作的食物。所以日后大家可以购买一些冰皮预拌粉来亲自制作一些冰皮月饼,相信你的收获会满满的。

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