娃娃菜长的和大白菜的包心很像,因此大家很容易弄混淆,娃娃菜要比市场上其他的叶子菜略贵,但是这还是阻挡不了大家对它的喜爱,那娃娃菜要放冰箱吗?娃娃菜应该如何挑选呢?
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一、娃娃菜要放冰箱吗
凡是蔬菜,它的保质期都不会太长,因此,保存娃娃菜就成了一个大问题,将娃娃菜放进冰箱不失为一种好的保鲜方法,大家都知道冰箱的低温环境能抑制各种真菌的繁殖,以达到保鲜的作用,但是娃娃菜不能放进冰箱的冷冻层,这样会导致娃娃菜冻熟了,影响娃娃菜的口感,但是无论如何,总归是新鲜的蔬菜口感更好,营养价值更加丰富,所以大家在购买娃娃菜的时候要控制量,尽量避免浪费。
二、娃娃菜应该怎样挑选
1.大小
我们在挑选娃娃菜时要注意它的大小,好的娃娃菜一定是大小均匀、水分充足并且手感很好的,娃娃菜个头较小,如果你遇到个头较大且松垮垮的娃娃菜,那就有可能是假的娃娃菜。
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2.外型
娃娃菜的叶子形状比较的窄小并且精致,叶脉非常清晰且细腻,摸上去很紧实也很饱满,摩擦力大很大,大家在挑选的娃娃菜的时候可以多摸摸看。
3.包心
娃娃菜的包心也是很紧实的,比较难剥开,外面几层的菜叶平整清爽,而包心确实形状较为扭曲的,大家在挑选娃娃菜的时候可以稍稍掰开一点看一下包心,如果包心形状奇特,卷曲在一起,那你手上的娃娃菜会比较新鲜。
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娃娃菜不仅外观讨喜,口感也很鲜嫩,怪不得一引进中国就收获了一大票的粉丝,甚至被人们称为火锅必点小蔬菜,足见人们对它的喜爱程度,看了这篇文章大家知道如何保存和挑选娃娃菜了吗?娃娃菜的做法也有很多种,感兴趣的朋友们不妨多去研究一下!
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