嫩豆腐是南豆腐还是北豆腐？嫩豆腐怎么做好吃？

豆制品是常见食物，每天吃些豆制品已经成为多数中国人常态。豆腐是豆制品中最受大家欢迎的一种，市场上卖的豆腐分为老豆腐和嫩豆腐。那么嫩豆腐是南豆腐还是北豆腐?下面咱们一起来增长知识吧。

一、嫩豆腐是南豆腐还是北豆腐

嫩豆腐就是大家常说的南豆腐了，南豆腐普遍被老百姓称作为嫩豆腐，而北豆腐会称作卤水豆腐，南北豆腐是他们的学名。要区分南北豆腐，主要是看豆腐的口感，南豆腐的制作方式会导致豆腐比较单薄，同学很细腻，吃起来口感比较爽滑鲜嫩，但是豆味不足。而北豆腐的做法是老式豆腐的做法，整体更加的饱满，口感略为粗糙，但是豆味儿很浓，更适合用来炖煮白菜等其他配菜，虽然有些易碎，但是用一顿菜非常的香浓香醇，并且口感很好。而南豆腐就更加适用于清汤小组和用做火锅配料，年轻人喜欢的会多一些。

二、嫩豆腐怎么做好吃

1.麻婆嫩豆腐

麻婆豆腐是中华美食菜谱中的翘楚，用嫩豆腐来做麻婆豆腐是比卤水豆更加合适的。在家中就可以自己来做麻婆豆腐，但是首先要准备好四川正宗的辣椒，这样做出来的麻婆豆腐才是经典好吃的。

2.咸鸭蛋拌嫩豆腐

内酯豆腐就是最好吃的一种嫩豆腐，内酯豆腐最鲜嫩，就算生吃也不会有腥味儿，接受程度很高。用咸鸭蛋来吧，内酯豆腐是最近的一种网红吃法，特别方便，无需加热，满满的一口，吃起来有种蟹黄的味道。

弄清楚了嫩豆腐是南豆腐还是北豆腐之后，大家在豆腐的购买上就会更加清晰准确了。这里要为大家解答一下南豆腐和北豆腐的含义，南豆腐和北豆腐指的并不是南方的豆腐和北方的豆腐南北只是一种叫法，并不是指的地区。区分南北豆腐最好的方法，就是分辨它们的口感。