四川的餐馆中每5家就有一家是火锅，那么多好吃的火锅，吃火锅必点菜都有哪些呢?你蓉一锅小院儿市井火锅了吗?
1、毛肚
川味火锅，必不可少的就是鲜毛肚，据说每一家火锅店毛肚的日均销量是上万斤，所以鲜毛肚在这里必须有姓名，皮薄刺挺，颜色周正的毛肚总带有牛味的鲜香，让你吃到最本质的香味，吸附牛油的毛肚。七上八下的涮锅时间，在红滚滚的锅中烫，涮过之后，散发出醇香浓郁的香辣味儿，入口弹脆，好吃到销魂。
2、肥牛
香气扑鼻的肥牛，泛着特有的光泽，每一片肥牛都被处理得干干净净，肥瘦相间，从碗里挑起一片在锅中涮一涮是对肥牛的尊重，瞄准时机，将煮好的肥牛放入口中，一口的百转千回，回味悠长，嘎吱弹脆，满嘴留香。
3、牛肉
没有牛肉的火锅是不完整的，无论是厚薄适中的牛肉卷，还是鲜嫩爽滑的嫩牛肉，又或者是香菜牛肉，麻辣牛肉，凡是牛肉皆为菜中佳品。当新鲜牛肉放入热辣沸腾的红油锅中，吸足辣锅的浓厚香辣入口，肉感十足，香辣的口感充斥着整个口腔，使得整个毛孔大张，通体舒畅，得劲儿。
4、藕片
吃火锅必点藕片，藕片本身的清香融入川味火锅的浓郁香辣让人欲罢不能，清香的藕片，鲜一点的藕片，脆甜还带着些许麻辣。熟了的藕片，香辣中不是嫩脆，每一口都是独特的口感。
5、掌中宝
掌中宝很多人都不知道是鸡的哪个位置，其实鸡爪的中间那一坨就是所谓的掌中宝，味道很劲道，很有嚼劲，Q谈，这也是很多火锅爱好者喜欢吃掌中宝的原因。
上面就是盘点的一些大家qia(吃)火锅必点菜品，有没有你中意的呢?火锅能融合各种不同口味的人群，菜色非常多，只要你想，你就能涮。
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