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高压锅卤鸭架要多久

2021.06.07网友投稿我要提问我要投稿

平时自己在家做一些卤菜的时候,为了让它的口感更好,而且能更加软烂一些。常常会用上高压锅,其实也有一种偷懒的方法。那么用高压锅卤鸭架要多久呢?现在就一起来看看关于高压锅卤鸭架的小知识。

高压锅卤鸭架要多久

一、高压锅卤鸭架要多久

半小时左右

高压锅卤鸭架的话,它可以节省很多的时间,毕竟高压锅的压力比较大,所以鸭架放入进去的很快的就可以把它给煮烂,然后再把它放入到卤汁当中去卤就会方便很多了。把鸭架放入高压锅当中,然后加入一些葱姜蒜,料先把鸭架去压制一下,当鸭架压制半个小时左右,就然可以在高压锅里加入卤汁以及各种调味料去卤,再卤个把小时就非常入味好吃了。

二、鸭架卤之前如何处理

1.去除杂质

买回来的生的鸭架上面会有一些不能吃的筋络,血管,以及一些不能食用的骨头以及皮之类的,所以必须用剪刀将这些不能吃或者影响味道的杂质给去除干净,这样鸭架才能用来烹煮,吃起来才干净卫生。

2.去腥

买回来的生的鸭架是有非常浓重的腥味和鸭骚味的,所以必须用清水不断浸泡或者用流动的自来水不断冲洗,让它的血水全部去除干净才可以。这样腥味和鸭骚味就能减轻不少。

3.焯水

鸭架在卤之前最好是先焯一下水。焯水的时候放入葱姜蒜和料酒,这样去腥效果好。焯过水的鸭架需要重新放入到清水中清洗干净才可以进行卤制。

关于用高压锅卤鸭架的时间以及如何处理鸭架的方法今天就跟分享到这里。所以如果大家喜欢吃的话,也可以学习一下高压锅卤鸭架的方法。这样卤煮出来的鸭架也是特别美味的。而且自己卤的鸭架性价比高,毕竟外面一份鸭架也价格不菲。所以懂得生活的小伙伴可以去学习一下制作方法。

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