想要征服家人的胃？学会这两道菜就够了！
养
生
食
记
暖|心|暖|胃
秋季是季节的过渡
也是万物的过渡
天气日渐转凉
食疗养生正当时
今天小帝君就给大家
带来两道秋季养生美食
不仅能让您快速上手
还能瞬间锁住家人的胃
带给家人舌尖上美味的同时
也能让家人拥有健康的肠胃
清蒸鲈鱼
（年年有余也要年年有鱼）
食材
鲈鱼一条（约1000克）、红椒一个
葱20克、姜10克、盐5克、胡椒粉5克
绿帝初榨花生油20克
蒸鱼豉油30克
①红椒洗净，去筋膜切椒丝 ②大葱切葱段，小葱切葱丝，切姜片 ③鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐6克，花椒粉5克腌制15分钟。 ④蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入盘中，放锅中盖锅盖，大火蒸制8分钟左右。 ⑤开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅。 ⑥鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝。 ⑦锅内下入20克绿帝初榨花生油，大火将油烧至7成热（即油面油青烟大量上升时为7成热），然后起锅将油浇在葱丝椒丝上。 ⑧最后浇上30克蒸鱼豉油即可大功告成。 |
鱼类富含优质蛋白质和脂类，且鱼类脂肪多由不饱和酸组成，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有一定的作用。秋季养生首选鲈鱼，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B族以及钙、铁、锌、硒等营养成分,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效,对肝肾不足的人群有很好的补益作用。
鱼香蒸茄子
（简单易上手的下饭菜）
食材
茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量
郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml
白糖10g、生姜汁5ml、香油适量
绿帝五古三香花生油适量
香菜适量、淀粉适量
①茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。 ②准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。 ③葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。 ④蒸好的茄子取出凉一凉。 ⑤用手撕成茄条稍沥干水分备用。 ⑥把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。 ⑦炒锅倒入香油和绿帝五古三香花生油放入豆瓣酱炒出香味，再放入蒜末和葱花炒香。 ⑧加入调好的鱼香汁小火搅拌至浓稠出香关火。 ⑨把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好。 |
茄子有一定的降血压、降血脂、抗衰老的功效，还对抑制消化系统肿瘤有一定的作用。
用 油 |
小贴士
秋天是人体阳消阴长的过渡期，再加上气候干燥，在烹饪方法上提倡多采用蒸的方法，不仅味道清淡，且清蒸的食物与水接触比较少，所以可溶性营养的损失也比较少。
美食小当家——小帝君
国庆美食的养生课堂就到这里啦
希望在绿帝品牌的陪伴下
大家吃的有滋有味，生活也过的有滋有味！
