在中国，如果要找到一个全民都喜爱的美食品种，可能非火锅莫属。
有人将火锅形容为中国人的咖啡店，意在强调其中国式的社交属性。
火锅的方式将代表各地饮食文化的食材融汇在一起，让食客们用一种最无拘束最舒适的方式交流思想感情。正是火锅自带的这种包容性与亲和力，才成为中国人生活中不可或缺的菜谱。
如今，人们的餐饮选择更加丰富多彩，营造时尚感和异国风味的西餐，强调健康、便捷与亲身体验的轻餐，针对运动健身、体重管理人群的代餐，以及由各地传统小吃演化出的新中式餐饮，都在考验着人们对于千年美食的忠诚度。
消费者对火锅的口味不局限在辣，对鲜的喜好和想要尝试的欲望更强，因此江浙养生滋补火锅逐渐崭露头角。对于注重养生的80后、边熬夜边养生的95、00后，具有养生属性的火锅也越来越受欢迎，并在火锅品类中的占比逐年升高，“江浙沪一带”尤为突出。
锅童鞋火锅鸡是近几年被大家熟知的，锅童鞋总部经过不断的调研、实践与改良，将传统的火锅鸡研制成单人单份即可享用的美食，制作工艺采用秘制酱料，根据不同人群消费，研发出多种适合不同人群喜好的口味，更是加入了多种滋补食材，让产品更富有多样性，符合现代消费者对健康饮食的追求。
锅童鞋滋补原汤鸡精选上等养生药材、猪骨足足煲够4个小时，看这白如牛奶的汤底就知道这锅汤有多厉害了。
砂锅里面还有大块的鸡肉，汤里还加了枸杞和红枣，实在是进补必备之佳品。
鸡肉选用的是三黄鸡，肥嫩鲜香，每块鸡肉都圆润饱满，大火炖煮的酥烂。
这锅汤堪称三无!无污染、无公害、无添加剂，汤汁鲜香醇厚，浓汤入喉美滋滋~
汤底醇厚鲜美，先吃肉，最后下菜，这一锅真是从头安排到脚，这锅汤滋味鲜美怎么煮都好吃。
这个秋季正好是进补时光，约三五个朋友，痛痛快快吃火锅鸡。
投资金额：￥16.6-20.78万
付大大辣卤火锅于2020年成立，致力于为消费者提供火锅等，产品物美价廉，受到了众多消费者的一致认可和青睐，众多的加盟商们也是对该品牌喜爱有加。如今，付大大火锅的门店遍布中国各地，实现了全国资源共享，从而为更多的消费者提供满足需求的产品，品牌知名度不断提升，消费者的喜爱度持续增加。
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投资金额：￥100-500万
龙湾码头，创立于2018年，开创了毛肚火锅新品类，专注毛肚火锅 在全国率先提出“手撕毛肚——好毛肚，撕着吃“理念 拒绝火碱发制，国内较早采用天然“木瓜蛋白酶嫩化技术“的企业，赞誉无数的招牌菜“手撕毛肚王” 其口感：脆嫩鲜爽，一口弹牙；一经推出便天天排队，单店平均每周卖掉1000余份 龙湾码头毛肚火锅现全国拥有30余家门店，覆盖山东、上海、济南、苏州等20多个城市和地区成为多地顾客必打卡餐厅龙湾，龙
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投资金额：￥5-10万
曾四喜火锅是藏在重庆南岸五小区老巷子里的地道老火锅，经过曾家三代传承，现曾家第三代人从曾孃孃手上接受经营，“老”火锅代表曾家前辈对传统手工工艺的执着和讲究，这一锅考究的锅底味道早以同过往岁月一同融入在几代人的内心深处。
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