火锅鸡的吃法起源于河北沧州，锅童鞋结合了川菜中的红烧鸡和麻辣火锅，配方又经过了锅童鞋团队多年的不断改良，变成了**特色的美食。
锅童鞋火锅鸡的主料是不可或缺的豆瓣酱和土鸡，辅料则是有麻椒、辣椒、胡椒、等多达三十种配料。因此一上来就满满当当一砂锅的肉，多得快要溢出来。
上菜时砂锅里盛的是已经烹饪好的麻辣鸡肉儿，并撒上了一层的葱花。食用前先盖上盖子焖一分钟让鸡肉入味，揭开后拌均就可以开动。
锅童鞋严选材料，鸡只采用一种三黄走地鸡，这种鸡熬出来的汤有黄澄澄的鸡油，吃起来香嫩可口，口感也比其他鸡好太多啦~
锅童鞋对鸡肉的选取，火锅鸡特选的鸡腿，是从脚到腿的部位，还有腿根一带的肉，不仅肉质紧实，还是鸡肉中铁元素含量最多的部分。
上好的鸡腿经过人工的筛选后，进入严格的清洗、特定的分切步骤，之后再用中火煸炒入香，以保持肉块的完整和色泽鲜亮。
最后进入关键的炖煮，加入特制的麻辣复合调味料、还有多种植物香辛料，再经过文火炖煮，鸡腿肉鲜嫩多汁，经过慢炖后更加入味。
麻辣酱料是锅童鞋团队不断尝试后选定的，采用了10几种香料炒制而成。
火锅鸡沸腾后香辣味浓郁地散发出来，鸡肉一口咬下去，鸡肉里的鲜汁饱满，层次感循序渐进：麻、辣、鲜、香。鸡皮软弹，入嘴就是一口香糯的油香。
火锅鸡肉块都十分规整、大小适中，再品口感，细嫩弹滑、不柴不腻，能在锅童鞋吃到的，味道更好。
投资金额：￥16.6-20.78万
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