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羊肉膻味重怎么办

2021.12.26网友投稿我要提问我要投稿

大家都知道羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但是很多人受不了羊肉本身带的那种膻味和腥味,所以他们就会望而退却,大家知道羊肉膻味重怎么办吗?下面就介绍几种除膻味的方法,以供选用。

羊肉膻味重怎么办

羊肉膻味重怎么办

1.浸泡去膻味

因为刚买的新鲜羊肉里含有非常多的血渍和脏东西,所以在煮羊肉之前,我们需要把羊肉清洗干净,这样才能有效的去除羊肉的腥味儿和膻味儿。但要注意的是不能用清水去洗,用清水洗只会越洗越脏。需要用温水浸泡,羊肉里面的营养物质才不会流失,而且还能把里面的血水快速泡出。

2.食材去膻味

我们可以在煮羊肉的时候,搭配一些其他的食材,帮助遮盖羊膻味。比如可以放入胡萝卜,山药,山楂,茶叶等配菜一起去炖,或者也可以放一点绿豆,让羊肉汤变得清澈而不油腻。同时还可以去除羊膻味儿,这样炖的羊肉汤才会好喝,没有膻味。

羊肉膻味重怎么办

3.香料去膻味

我们在炖肉的时候都会放点大料,然而炖羊肉不仅要用大料,我们还可以在里面放点白来去除羊膻味儿。也可以加入桂皮花椒,陈皮,香叶等调味品。这样炖出来的羊肉才会鲜嫩入味,一点膻味都没有。

4.红薯去膻味

我们在炖羊肉汤的时候,还可以在里面放入一些红薯,因为红薯的味道香甜,可以中和羊膻味,而且还能吸掉羊肉中的油脂,这样炖出来的羊肉汤喝起来不油腻,还很鲜美。

羊肉膻味重怎么办

相信很多人也会为羊肉的膻味重而感到头疼的,不知道如何处理,这里为大家整理了四种去除膻味的方法,大家可以试着去用一下,看看效果如何。冬天是吃羊肉的最佳季节,在寒冷的冬天,吃一晚羊肉汤,从头暖到脚,而且羊肉的营养价值那是非常高的,对人的身体健康也是有好处的。所以大家可以多吃点羊肉来暖和身体。

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