汤圆煮起来变黄是什么原因

汤圆是我国的传统面食，它是用糯米粉制作而成，里面包裹的馅料，吃上去香甜软糯可口。常规的汤圆煮出来汤都是白色的，那么为什么有的汤圆煮起来变黄是什么原因呢？今天就来为大家具体找找原因。

一、汤圆煮起来变黄是什么原因

汤圆煮起来变黄有这种原因，首先第一个就是制作汤圆的糯米粉，由于放置时间长了，所以导致变质产生毒素，所以煮出来的汤圆会变黄。那么一旦遇到这样的情况的话就不能吃了。还有一种就是汤圆做好之后，放置时间长了，发生霉变或者变质的情况，所以煮出来也会泛黄，那么也不能食用。第三种的话就是本身这个汤圆是黄米汤圆，是用黄米制作而成的，本身就是黄色的，煮出来自然会偏黄的，这样的汤圆是可以食用的。

二、汤圆怎么吃好吃

1.水煮吃

汤圆最传统的吃法就是水煮。当然水不能用冷水煮，一定要先把水烧开，等到翻滚的时候把汤圆放进去，然后用勺子搅拌一下，不要让它粘底或者是粘连在一起。等煮到锅底的汤圆飘上来的时候，就证明已经煮好了。

2.炸着吃

炸汤圆是最近比较流行的一种新型的汤圆的网红吃法。炸汤圆也是前期先要把汤圆煮一下，然后再把它放入到油锅当中去炸，炸的时候一定要用小火炸，防止炸裂开，炸到汤圆外皮金黄就可以了。吃的时候外皮有点脆脆的，里面糯糯叽叽，特别好吃。

3.冷藏吃

汤圆是用糯米制作的一种食物，所以它冷藏之后也挺好吃的。可以把生的汤圆先煮熟，煮熟之后稍微控一下水，然后把它分开放，直接放入冰箱进行冷藏两小时后，就能拿出来吃了，吃上去有点像雪媚娘当然口感，冰凉软糯。

关于汤圆的吃法就跟大家分享到这里。所以如果汤圆煮的时候，颜色发生变化的情况下，建议大家还是把它扔掉。平时汤圆吃不完的情况下，建议放入冰箱冷藏或者冷冻，这样不管什么时候吃，怎么吃，它的味道和质量都不会发生变化。