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桂林米粉的技术培训

2023.09.14 网友投稿 餐饮培训加盟
马上了解想要加盟,但不知道怎么选择与取舍?

桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃,以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

1.桂林米粉要提前用水泡软,用热水的话会快一点。

2.浓醇高汤里面已经有味道了,所以汤里不要再放盐了。

3.炒肉末时放了郫县豆瓣酱,所以也不用再放盐了。

培训内容:

桂林米粉各式口味技术培训

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1、桂林米粉的系统讲述;

2、桂林米粉原料的选购;

3、桂林米粉食材的预加工;

4、桂林米粉加工的基本标准;

5、桂林米粉加工的工艺步骤;

6、桂林米粉经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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