食物的保鲜温度是多少

要想把食物的保质期延长，而且不破坏它的品质以及口感的话，那么它的保存方法以及保存的温度都是有讲究的。很多人了解保存方法，但是对于具体的保存温度，还并不是特别清楚。那今天咱们就为大家科普一下，食物的保鲜温度到底应该调节到多少。

食物的保鲜温度是多少

1.蔬菜

像一些蔬菜，它适宜存放的温度在0度左右，比如大家常吃的洋葱，白萝卜，胡萝卜，芹菜，大白菜等等。而像马铃薯存放的适宜保鲜温度在2到4度左右，因为温度过高，很容易诱发马铃薯发芽。另外大家常吃的西红柿，茄子，黄瓜等，这些熟蔬菜适合在7到10度。南瓜以及红薯适合在10到15度左右。

2.肉类

肉类如果放入冰箱进行冷藏的话，那么它的保鲜温度适合在3到4度左右。这时候的温度可以抑制细菌的滋生，同时保持肉类新鲜的口感，但是放置一般2到3天左右为宜。如果需要放置时间长又想保鲜的话，建议选择在零下18度左右，也就是冰箱的冷冻室这个温度，可以保证猪肉，牛肉等这些肉类细胞壁的完整性，而且能有利于水分的锁住。另外保存时间较长一些，半个月到几个月时间不等。

3.鱼类

鱼类如果放在常温进行保存的话，很容易变质变坏，所以应当把它放入到专门的冷冻室。但冷冻室的温度不能太低，一般在零下3度左右最为合适，这时候的容易鱼不变质，而是保证新鲜的口味。

4.速冻食品

速冻食品虽然它是经过速冻的，但是也要讲究它的口味和口感的。因为温度太低的话，会更加发硬，而温度太高的话会变软，口感就会发生变化，甚至会容易出水。所以建议速冻食品它的温度，在零下20度左右。

关于食物的保鲜温度，就跟大家分享到这里。这些温度是比较适合食物的储存的，而且还可以保证它的品质，并延长它的保质期。所以平时买回来的食物，如果大家不知道怎么储存，就可以借鉴以上的方法，这样储存不用担心品质变化，而且吃上去的口感还是不错的。