莴笋怎么切成菱形

一道菜好不好吃，色香味形都要满足。平时在制作莴笋的时候，很多人都喜欢把它切成片，那莴笋怎么切成菱形好看一些呢？咱们今天就来教大家切莴笋菱形的方法。

莴笋怎么切成菱形

1.斜切法

首先新鲜的莴笋去叶去除皮，只留鲜嫩的部分。接下来将莴笋平放在台面上，然后刀口斜45度，把它切成块。这时候并没有出现菱形，不用着急。接下来的话就将莴笋切好的块把它平放在台面上，然后再竖直切下去，这时候一片一片菱形的莴笋片，就呈现出来了。所以用这样的方法来切莴笋菱形片，非常的简单好操作。

2.剖切法

所谓的剖切法，适合于一些比较粗壮一点的莴笋。因为莴笋的茎有的细，而有的非常的粗，所以对于一些粗茎的莴笋，就可以用这样的方法切菱形。可以先将莴笋从中间剖开，变成两片，平铺在台面上。接下来以刀斜45度的方式把它切成半指宽。这时候再将切好的半指宽的莴笋平放在台面上，直接把它切片，这样菱形的切片也出来了，而且形状更加好看，切的片更加薄一些。

3.精修切法

所谓的精修切法，就是没有任何的刀工，根据形状把它切出菱形，这是一个比较愚笨的办法，但是效果也非常好。首先选一些比较好的，没有空的莴笋，然后把它切成圆片。接下来把四周的圆弧形切掉，就变成一个长方形。再把长方形的对角各切去一个角，就成为了菱形。所以如果大家不知道怎么切的情况下，干脆就以这种精修的方法，也可以把它切成菱形。

关于怎样把莴苣切成菱形的方法，已经分享给大家了。如果刀工好的话，那么用前两种方法比较好。如果实在没有任何刀工的情况下，建议就用最笨的方法，也可以把它切好，只是非常的慢。所以大家应该平时多练习一下刀工，这样做出来的菜肴色香味形俱全，看上去更加有食欲。